Всеки, който засажда пореч обикновено ще бъде успешен и ще може да прибира големи количества. Въпреки това, цялата реколта прясна и веднага е тежка и не е добра, тъй като поречът в големи количества е вреден. Сушенето е добра алтернатива.

На първо място: Берете реколтата в точното време

Идеалното време за събиране на пореч е, когато цъфти. Това се случва за дълъг период от май до септември. При необходимост отделни млади листа могат да се берат предварително. При прибиране на реколтата е препоръчително стъблата да се отрежат заедно с листата и цветовете. Важно: Не събирайте пореча, когато е избледнял. Тогава листата са жълтеникаво-кафяви и са загубили аромата си.

Сушене на въздух

Сушенето на въздух обикновено отнема няколко дни и до 1,5 седмици. Процесът на сушене на въздух изисква търпение, особено ако берете пореча заедно с богатото му на вода стъбла.

Ако решите да използвате този метод, имайте предвид следното:

  • изсушете на сянка, а не на слънце
  • изберете сухо място на въздух
  • Разстелете плоско (не подреждайте стъбла едно върху друго) или закачете на гроздове
  • не сушете в кухнята (висока влажност поради готвене)
  • сушенето на балкона е възможно при северна ориентация или на сянка

Сушене в дехидратор

Друг метод е сушене в дехидратор, който отнема 2 дни и следователно е по-бърз в сравнение с сушене на въздух. Дехидраторът трябва да бъде настроен на температура между 30 и 45 °C. По-високите температури отнемат аромата на пореча.

За какво е полезен сух пореч?

Можете да използвате както изсушен пореч, така и пресен пореч. В най-добрия случай сте накълцали билката преди или след изсушаване. Освен всичко друго, билката е подходяща за:

  • сосове
  • спадове
  • супи
  • яхнии
  • ястия с гъби
  • салати
  • Билков кварк

По-бърза алтернатива на сушенето: замразяване

Ако не искате да се мъчите да го изсушите, можете да замразите пореча. Въпреки това, поради високото съдържание на вода, външният му вид се променя към по-лошо - става на каша. Освен това губи аромата си.

съвети и трикове

Можете да сушите пореч във фурната на 50 °C. За да направите това обаче, трябва да оставите вратата на фурната отворена. Това позволява на влагата да излиза по-добре.

KKF

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина