Можете да добавяте прясно набрана медена билка директно към храната и напитките, за да им придадете приятна сладост. Ако сте засадили стевия в градината си или дори сте я отгледали сами от семена, вероятно нетърпеливо чакате деня на първата реколта. Но кога могат да се съберат първите листа от растението?
Правилното време за прибиране на реколтата
Растенията от стевия, които култивирате в саксии на топъл перваз на прозореца или в отопляема оранжерия, могат да имат пресни листа, отстранени през цялата година.
Малко по-различно е положението със стевията, която сте пресадили в градината през топлите летни месеци. За стевия на открито изчакайте с първата реколта, докато билката свикне с променените външни условия. Веднага след като растението расте енергично, можете да откъснете долните листа. Тези малко по-стари листа имат най-високо съдържание на стевиозид и следователно са най-сладките.
Съвети за прибиране на реколтата
Трябва да берете връхчетата на леторастите веднъж месечно, за да може сладката билка да се разклони енергично и да не се изтощи. След това откъснете малките листа от клоните и отстранете всички твърди части на растението. Можете също да използвате тези листа пресни или, както е описано в тази статия, да ги консервирате.
Основна реколта през септември
Тъй като стевията не е издръжлива, растението по нашите ширини трябва да се премести на закрито най-късно до края на септември. Преди да изкопаете билката, включително кореновата топка, трябва да я скъсите до около 10 сантиметра.
Можете да оставите тези дългостъблени клони заедно на гроздове на сухо, топло и проветриво място, за да изсъхнат. Ако нямате подходящо помещение, можете също да изсушите основната реколта от стевия във фурна или в дехидратор. Откъснете внимателно напълно сухите листа от клоните. Можете да съхранявате листата цели, за да направите пресен екстракт от стевия през зимните месеци. Като алтернатива, листата могат да бъдат стрити на прах и да се използват като подправка.
съвети и трикове
Стевията има огромна подслаждаща сила, която за разлика от трапезната захар зависи от вида на растението и възрастта на листата. Затова внимателно подхождайте към оптималната за вас дозировка на медената билка.
SKb