Къпините от собствената ви градина са не само вкусни, когато се консумират пресни, но могат да бъдат чудесно преработени в конфитюри, сладкиши и др. Има няколко начина за съхранение на къпини

Накарайте къпините да издържат по-дълго

Любителите на плодовете оценяват факта, че къпините само постепенно узряват по кичурите на къпиновите растения. Въпреки това може да има истинско пренасищане с напълно узрели плодове по време на прибиране на реколтата през лятото. Веднъж набрани, издържат само няколко дни в хладилника. За да имате нещо от питателните сладки плодове за по-дълго, можете да прибягвате до различни начини за запазването им:

  • за запазване
  • за преработка в сок
  • за замразяване

Къпините могат да се съхраняват като конфитюри и желета до една година. Свареният сок от къпина може да се ползва и като освежаваща напитка в продължение на месеци, когато се съхранява на хладно място. При правилната процедура замразяването осигурява срок на годност до една година и обработка в различни рецепти за десерти.

Съберете и подгответе плодовете правилно

Поради патогена на лисича тения, дивите събрани къпини трябва да се измиват добре, преди да бъдат изядени или преработени. След това трябва да оставите плодовете да изсъхнат върху кухненска хартия, ако не искате да станат дори на каша в резултат на замръзване, което за съжаление така или иначе често се случва. Не слагайте плодовете директно в торбичка за фризер, а първо оставете къпините да замръзнат в поднос за около два часа. По този начин къпините запазват естествената си форма без натъртвания и няма изтичане на сок.

Замразяване и размразяване на къпини

Тъй като къпините често не запазват първоначалната си консистенция след размразяване, те са популярни като съставка за плодови сладоледени сосове и рецепти за торти. Те също могат да бъдат замразени в купа, за да спестят място като пюрирана каша. След размразяване те могат да се използват за плодова салата, сутрешни мюсли или плодови млечни шейкове.

съвети и трикове

Можете също да използвате замразени къпини като плодови кубчета лед, ако изстискате малко плод през чиста кърпа и замразите събрания сок в тава за кубчета лед. По този начин вкусните летни коктейли с нотка плодов вкус могат да се охладят до желаната температура.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина