Цвеклото е свързано със захарното цвекло и манголд. Това е зимен зеленчук, който е бил известен още през Средновековието. Често се използва варено и кисело, но изсушено е и вкусна закуска между храненията.
Чипсът от цвекло е вкусен и здравословен
Кога получавате цвеклото и как можете да го преработите?
Червените зимни зеленчуци могат да се купят пресни в супермаркета между септември и март или да се берат в градината от септември. Цвеклото се предлага варено и вакуумирано през цялата година. Сервират се по различни начини, например мариновани като салата или като карпачо със сол, едър пипер и пармезан.
Много добър начин да предложите вкусно цвекло е да приготвите чипс от цвекло.
Чипс от цвекло от фурната
Измийте клубените и отстранете кората с белачка за зеленчуци. Препоръчително е при работа да се носят ръкавици за еднократна употреба
за носене, тъй като цвеклото се оцветява силно. Сега грудката се нарязва на фини, тънки като вафла резенчета и се поставят върху тава, застлана с хартия за печене. Намажете филийките обилно със зехтин, за да не изсъхнат.
Сега сложете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и изсушете цвеклото за около 40 минути. След като чипсът е готов, извадете тавата от фурната и оставете да изстине. Едва сега чипсът бавно става хрупкав. Накрая ги третирайте с едра морска сол.
Чипс от цвекло от дехидратора
Пригответе цвеклото по същия начин, както при метода на фурна: измийте, обелете и нарежете. При този метод цвеклото също се намазва със зехтин или се маринова в голяма купа със зехтин. Сега поставете тънките резени свободно върху тавата на дехидратора и ги оставете да изсъхнат за четири до шест часа при 40 градуса. Накрая поръсете щипка морска сол отгоре и хрупкавата закуска е готова.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами