Има безброй разновидности на боб. Всички са породи от оригинално растение, което вероятно вече не съществува днес. Отделните видове се различават не само по големина и цвят на семената си, но и по навици на растеж, височина, цвят на цветовете и време на прибиране на реколтата. По-долу представяме най-важните сортове боб.

Сортът Crimson носи красиви наситено червени цветя

Синоними на боб

Широк боб, полски боб или боб: Каква е разликата? Няма. Широкият боб, ботанически Vicia faba, е известен с много различни имена. Те включват:

  • боб
  • боб
  • боб
  • фава боб
  • страхотен боб
  • Голям боб
  • Свински боб
  • едър рогат добитък
  • боб

Характеристики на широкия боб

Широкият боб не само има много имена, има и много различни породи, които се различават по цвят на цветовете, височина на растеж и цвят на боба, както и вкус. Всички сортове боб имат общо:

  • принадлежат към семейство фий
  • имат главни корени и по този начин разрохкват почвата
  • поради тяхната мразоустойчивост, те могат да се засяват и прибират рано и следователно са подходящи като предшестваща култура
  • те могат да се обработват млади като зеленчук или да се сушат и съхраняват дълго време
  • Повечето сортове не растат по-високо от 1,50 м и не изискват помощни средства за катерене

Съставките на боба

Широкият боб е здравословен - независимо от сорта. Полският боб е особено богат на минерали и е важен източник на протеини за вегетарианците.Чаша боб (170 г) съдържа 13 грама протеин и покрива 40% от дневната нужда от фолиева киселина, 22% мед и 18% необходимостта от магнезий. Те не съдържат почти никакви мазнини, но 18 г въглехидрати на 100 г. Тези хранителни вещества (на 100гр) ги правят идеална гарнитура:

  • Натрий: 25 mg
  • Калий: 332 mg
  • Протеин: 8гр
  • Витамин А: 333 IU
  • Витамин С: 3,7 mg
  • Калций: 37 mg
  • желязо: 1,6 mg
  • Магнезий: 33 mg

Кратко въведение в видовете боб

вид боб цвят на боб цвят на цветето височина на растеж вегетационен период Други функции
Aquadulce Зелено, червеникавокафяво, когато узрее Бяла ххх средата на сутринта Силно растящ
Лошо солено Кафяв Бяло-розово с черни петна Средна височина Листата могат да се използват в салати
Тройно бяло зелено чисто бяло Стар, енергичен сорт
Елинор зелено Бяло с черни петна нисък ръст Стабилен, много продуктивен
Ранни бели микроби Бяла бял черен Средна височина ранен сорт Здрав, продуктивен
фасул Бяла бял черен Късен сорт От Източна Фрисландия
успокой се зелено Пъстро бяло и черно До 2м средно късно Дълго висящи шушулки
пурпурен зелено Ярко червено нисък ръст Много лесен за грижа
Пазар в Оснабрюк Светло зелено зърно, по-късно бежово средата на сутринта Дълго висящи шушулки
съотношение зелено нисък растеж Много ранен сорт

Категория:

Зеленчукова градина