- Кои плодове са подходящи за мариноване?
- Какви инструменти са ви необходими за консервиране?
- Гответе правилно плодовете
Всеки, който обича да яде много плодове или обича да подправя киселото си мляко с плодове, трябва да се запаси с различни видове плодови консерви. Възможно е да закупите консерви или сами да консервирате любимия си плод и да го прецизирате според личен вкус.
Почти всички плодове могат да се консервират вкусно
Кои плодове са подходящи за мариноване?
По принцип можете да консервирате почти всеки плод. Например, са добре пригодени
- ябълки и круши
- череши
- Мирабел сливи и сливи
- праскови
- боровинки
Ягодите, малините и къпините например не са много подходящи. Бързо стават каша при готвене.
Какви инструменти са ви необходими за консервиране?
Освен ножове и белачки ще ви трябват буркани за зидария. Тук можете да избирате между twist-off буркани, буркани с люлеещи се върхове и буркани със стъклени капаци и гумени халки.
Ако се събуждате много, трябва да помислите за закупуване на машина за консервиране. Но чашите могат да се варят и във фурната, отделни чаши дори във висока тенджера.
Гответе правилно плодовете
- Купувайте пресни плодове, когато е възможно. Прясно набраните плодове от градината са най-добри.
- Измийте старателно плодовете.
- Ако е необходимо, натъртванията се отстраняват, плодовете се обезкостяват, почистват се от сърцевината и се обелват.
- След като плодовете са готови, стерилизирайте вашите буркани във вряща вода или във фурната на 100 градуса за 10 минути.
- Изсипете плодовете в чашите. Трябва да има около 2 см пространство до ръба на стъклото.
- Сега пригответе захарен разтвор, който да покрие плодовете (1 л вода и около 400 г захар).
- Сварете бульона, докато захарта се разтвори и след това го залейте горещ върху плодовете. Това трябва да бъде напълно покрито.
- Затворете бурканите и ги сварете.
В машината за консервиране
Не поставяйте чашите твърде близо една до друга и напълнете с вода, докато чашите се издигнат наполовина.
След това гответе плодовете за 30 до 40 минути при 90 градуса. Спазвайте информацията, предоставена от производителя на котела.
Във фурната
Загрейте фурната и поставете бурканите в тавата. Налейте около 2 см вода. Също така гответе бурканите за 30 до 40 минути на 90 до 100 градуса.
След времето за консервиране чашите остават за известно време в чайника или фурната и след това се охлаждат напълно под кърпа.