Всеки, който отглежда тикви, знае, че на едно растение винаги узряват няколко плода. Така че може да се случи, например, десет Хокайдо да са узрели едновременно. Ако няма да се съхраняват, тиквите могат да се консервират кисело-сладки или солени, независимо от сорта.

Тиквата може да бъде сладка или пикантна

Пригответе правилно тиква

Ако искате да запазите тиква, първо трябва да се уверите, че плодът е узрял. Добра възможност е тестът за детонация. Ако тиквата звучи кухо, тя е готова за прибиране.
Освен тиквата са ви нужни и други съставки като: вода, оцет, захар, подправки за сладкия вариант са ванилия, канела, джинджифил и карамфил, подправки за соленият вариант са резени хрян, дафинови листа, парченца джинджифил, дребни лук, копър или синапено семе.

  1. Първо стерилизирайте вашите буркани, капаци и гума във вряща вода или във фурната за 10 минути при 100 градуса.
  2. Сега пригответе тиквата. С изключение на Хокайдо, всички тикви трябва да бъдат обелени. Кожата на Хокайдо става много мека при готвене и може да се яде с нея.
  3. Разполовете тиквата и отстранете меката вътрешност и семките. Вдлъбнатини и гнили петна също трябва да бъдат отрязани. Не е нужно да изхвърляте тиквените семки. Измийте семената, подсушете и ги изпечете за вкусна закуска между храненията.
  4. След това разделете половинките на тиквата на хапки и ги поставете в чашите на около инч под ръба.
  5. Сега пригответе сладка или солена напитка. Захарта трябва да се разтвори, пикантните подправки трябва да заврят веднъж.
  6. Залейте плодовете с още горещия бульон. На ръба трябва да има място от 1 см, тиквите трябва да са покрити.
  7. Изсушете отново ръба на стъклото и след това затворете чашите.

Вече можете да консервирате бурканите с тиква по два различни начина.

Събуди се във фурната

Загрейте фурната до 100 градуса. Извадете тавата за отцеждане и поставете чашите. Напълнете с около 2 см топла вода. След това гответе тиквата за половин час на 90 градуса. Оставете бурканите да изстинат малко във фурната, преди да ги извадите и да ги покриете с кърпа, за да изстинат напълно. Консервираните тикви ще се съхраняват в буркана за около година.

Консервиране в машината за консервиране

Поставете очилата си в алармен чайник, така че да не се докосват. Налейте достатъчно вода, докато чашите са наполовина във водата. При консервиране спазвайте инструкциите на производителя на котела. По правило бурканите с тиква се събуждат при 90 градуса за половин час. След изтичане на времето за готвене чашите остават в машината за известно време, докато изстинат напълно под кърпа.

Категория:

Зеленчукова градина