Картофената салата е просто, но любимо ястие за цял живот. На много партита голяма купа просто не може да липсва. Всеки има своя любима рецепта. Но докато прясно приготвен, той задоволява небцето, замразен е провал.

Картофената салата може лесно да се замрази

Защо картофената салата не е в сандъка

Основната съставка на картофената салата е, разбира се, картофите. И тъй като картофът не е подходящ за фризера, картофената салата също трябва да стои далеч от него. В мразовития студ скорбялата грудка претърпява толкова голяма загуба на вкус, че типичният му вкус почти не може да се усети.

  • Студът превръща нишестето в захар
  • картофеното ястие има сладък вкус

Няма значение по коя рецепта е приготвена замразената картофена салата.

Консистенцията също се променя

Студът не само отнема "картофения" вкус на картофената салата, но и разрушава клетъчните структури на основната съставка. Парчетата картофи ще бъдат кашави и полупрозрачни. Замразената и размразена картофена салата е толкова различна от прясно приготвената салата. Може да се опише само като разочарование.

Алтернативна опция за съхранение

Ако остане малко картофена салата, не е нужно да се изхвърля веднага. Дава се възможност да му се насладите на по-късна дата, макар и за много ограничено време.

  • никога не съхранявайте при стайна температура
  • Поставете картофената салата в контейнер
  • затворете плътно
  • охладете веднага в хладилника

Домашна картофена салата може да остане свежа за един ден повече в хладилника, но трябва да се яде най-късно на следващия ден.

Купена картофена салата

Картофената салата от магазина има малко по-дълъг срок на годност от домашно приготвените, дори след отваряне на опаковката. Това не на последно място се дължи на консервантите, които се добавят щедро към индустриално произведени картофени салати.

Купените от магазина марули също трябва да се съхраняват в хладилник и да се използват в рамките на срока, посочен от производителя. Всички остатъци след този период трябва да бъдат изхвърлени.

Внимавайте с тези салати

Някои картофени салати се приготвят с майонеза или сметана. Дори ако парчетата картофи, съдържащи се в салатите, могат да се съхраняват по-дълго сами, другите съставки могат да бъдат опасни за здравето. Те благоприятстват разпространението на нездравословни микроби в по-голяма степен.

Например, майонеза, съдържаща сурови яйца, не трябва да се съхранява дълго време или твърде топла, в противен случай съществува риск от салмонела. Такава картофена салата трябва да бъде изкривена в същия ден.

Без съхранение е най-доброто място за съхранение

Фризерът като място за съхранение на картофена салата е напълно изключен. Но дори и хладилникът да се предлага като алтернатива за краткосрочно съхранение, той не е оптимално решение и със сигурност не е решение за дълги периоди от време. Единственото правилно заключение е винаги да правите свежа картофена салата, когато имате нужда и да я изразходвате бързо.

Заключение за бързите читатели:

  • Пригодност: Картофената салата вече няма добър вкус след замразяване
  • Промяна: картофено нишесте се превръща в захар при студ; клетките се унищожават
  • Последствие: Картофената салата е сладка и мека
  • Алтернативно съхранение: Никога при стайна температура; само за кратко в хладилника
  • Купена от магазина картофена салата: Добавените консерванти я правят по-дълго в хладилника
  • Салати с майонеза: Консумирайте прясно приготвени; не съхранявайте дълго време; риск от салмонела
  • Препоръка: Ако е необходимо, пригответе картофената салата прясна и я консумирайте още същия ден

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина