Мислили ли сте някога сами да отглеждате зелени аспержи? Определено си струва да опитате, защото е невероятно лесен за грижи и прибиране на реколтата. За да можете наистина да се насладите на сезона на аспержите през следващите години, е важно да обърнете внимание на няколко неща при отглеждането. В определени моменти трябва да режете дръжките на зеленчуците. Разберете как и кога в това ръководство.
Зелените аспержи просто се отрязват за прибиране на реколтата
Защо да режете зелени аспержи?
- жъна
- за осигуряване на пъпкуване през следващата година
Въпреки това, трябва да изчакате три години след засаждането, преди да отрежете зелените аспержи за прибиране на реколтата.
Отстранете листата от аспержи
След 24 юни прибирането на аспержите приключва, тъй като от този момент нататък зеленчуците се нуждаят от почивка, за да се регенерират. Също толкова важно е да премахвате увехналите листа на аспержи всяка година в края на есента. По този начин също насърчавате повтарящия се растеж на полюсите.
Лесна реколта
Въпреки че зелените аспержи не са толкова популярни в Германия, колкото белите сортове, те превъзхождат белите аспержи по отношение на реколтата благодарение на по-ниските необходими усилия. Трябва да набодете белите аспержи веднага щом главата им достигне повърхността на земята. Зелените аспержи, от друга страна, растат на слънце още от самото начало и могат лесно да бъдат отрязани, щом копията са достатъчно дебели. Най-добре е да поставите ножа точно над земята.
съвети
Зелените аспержи също могат да се използват без много усилия при приготвянето им в кухнята. Той е по-мек от белите аспержи, така че рядко се налага да се бели и като алтернатива на рязането може да се счупи. Преди ядене обаче винаги отстранявайте долния, частично все още блед край, тъй като той почти не е бил изложен на слънчева светлина и следователно не губи дървесната си консистенция дори по време на готвене.