Кой не би искал да е хрупкава прясна в чинията си? Lollo Rosso and Co. губят ценните си минерали и витамини само след 24 часа. Но как и кога е най-доброто време за прибиране на зелената салата, която сам съм отгледал?

Кога се берат марулята?

Прибирането на зелена салата, нарязана маруля и главова салата обикновено може да се извърши 6 до 8 седмици (агнешка салата дори 12 седмици) след засяването. Сега растенията от маруля трябва да са достигнали размер от 15 до 20 cm. Така че, ако посеете семена през февруари, първата реколта от маруля може да се случи през май. Марулята може да се берат и преди да е достигнала пълна зрялост. Това е хубаво нещо, защото в противен случай ще имате излишък от готови за прибиране на реколтата растения маруля, които не можете да изядете наведнъж.
Също така трябва да се гарантира, че растението маруля се прибира преди цъфтежа. Особено при лятната маруля често се случва марулята да "изстрелва" и да образува съцветие. Листата стават горчиви и негодни за консумация на този етап на растеж.

Има огромно разнообразие от сортове маруля, така че можете да берете маруля почти през цялата година.

  • През пролетта: агнешка салата (края на февруари), зимен радичио (края на февруари), зимен ендивий (края на февруари), маруля за бране и рязане (април/май)
  • През лятото: маруля (май-септември), лятна радичио (юни/юли), маруля айсберг (юли-септември)
  • През есента: ендивия, захарна питка (октомври-декември), агнешка салата (ноември-февруари)
  • През зимата: зимен радичио (октомври-февруари), агнешка салата (октомври-май)

Как берете маруля?

Тук трябва да се прави разлика между маруля и маруля. Марулята Pick and Cut е вариант на градинската салата. За разлика от марулята, тя не образува глава, а рехави листни розетки.
При събиране на реколтата от марули, долните листа на марулята могат да бъдат събрани за консумация, но сърцевините могат да бъдат оставени, за да могат да растат нови листа и да са възможни множество реколти. Агнешка салата и рукола също могат да бъдат събрани няколко пъти, ако внимавате да не ги режете твърде късо.
При марулята това не е възможно, тук отрязвате цялата дръжка близо до земята. Посредством отложено във времето повторно засяване на интервали от три до шест седмици обаче реколтата може да бъде попълнена и периодът на прибиране на реколтата може да се удължи значително.

Какво се случва след прибиране на реколтата?

Разбира се, непосредствената консумация след прибиране на реколтата винаги е най-добра, но марулята и марулята, нарязана/обрана, въпреки тяхната крехкост, могат да се съхраняват в хладилник за около два дни при около нула градуса по Целзий и ниво на влажност малко под 100%.

съвети и трикове

Покрийте зимната салата с храст/руно, за да може марулята да бъде събрана и под снега.

Категория:

Зеленчукова градина