Морският зърнастец е наричан още „Северният лимон“, защото съдържа много витамин С и се нарежда на второ място след шипката в класацията на най-богатите на витамини плодове. От плодовете може да се изцеди вкусен сок, който може да се използва като източник на витамин С през есента и зимата.
Морският зърнастец е изключително богат на витамини
Берете реколта от морски зърнастец
Храстите от морски зърнастец са бодливи и растат до шест метра височина, което затруднява събирането на плодове.
Можете старателно да берете плодовете едно по едно, да изстискате плодовете по клоните (млечен морски зърнастец), доста каша, или да отрежете клоните с плодовете, да ги замразите напълно и на следващия ден да изтръскайте замразените плодове.
Подрязването на храста не му вреди, а напротив, стимулира растежа на нови издънки.
Сок от морски зърнастец
- Нарежете необходимите ягодоплодни клони.
- Измийте плодовете под течаща вода.
- Замразете целите клони.
- На следващия ден размразете плодовете, изтръскайте ги от клоните и ги сварете веднъж. Плодовете се пукат от топлината.
- Сложете плодовете в сито, изстискайте ги внимателно и хванете сока.
Можете също да изцедите плодовете на морски зърнастец със сокоизстисквачка. Поради бавното изстискване в сока не постъпва толкова много кислород, почти не се образува пяна и всички жизненоважни вещества в сока се запазват.
- Подгответе плодовете за пресата: приберете, измийте, замразете, размразете.
- Поставете плодовете в сокоизстисквачката и съберете сока.
- Можете да подсладите сока със захар, кленов сироп или мед.
Сок от морски зърнастец в наличност
Ако искате да запазите сока си от морски зърнастец за зимата, сварете сока и добавете захар в съотношение 2:1. Изсипете горещия сок в предварително стерилизирани бутилки. В зависимост от вашите предпочитания можете да изпиете концентрирания сок, разреден с вода или да го превърнете в сладко.
Ако искате да покриете ежедневните си нужди от витамин С с морски зърнастец, можете лесно да дозирате получения сок. Замразете сока във формички за лед. Кубчетата лед съдържат приблизително количеството витамин С, необходимо за един ден и могат да бъдат разтворени в чай, мюсли или други плодови сокове.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами