Изцеждането на дюля е малко досадно, защото въпреки че е свързано с ябълки и круши, плодовете са много твърди и трудно се белят и нарязват. Възможно е обаче да се направи вкусна и здравословна напитка чрез изцеждане на сок. Не е задължително да имате нужда от сокоизстисквачка за това.

Дюлите могат да се сварят за сок

Изцеждане на дюли

Преди да приготвите сока, първо трябва да приготвите плодовете.

  1. Разтрийте дюлите със суха кърпа, за да отстраните финото, мъхесто покритие, което съдържа горчиви вещества.
  2. Ако плодът е мръсен, измийте го под течаща вода.
  3. Отстранете остатъците от цветето и стъблото.
  4. Нарежете дюлите на четвъртинки или ги нарежете на тънки филийки. Корпусът на сърцевината също се рециклира.
  5. Сварете около 1 1/4 л вода и добавете малко лимонов сок, за да не покафенеят дюлите. Плодовете трябва да бъдат покрити с вода.
  6. Сложете парчетата дюля във водата и ги гответе в затворена тенджера за 60 минути, докато омекнат.
  7. Проверявайте от време на време колко мек вече е плодът.
  8. Закачете ситно сито над дълбока купа и поставете фин тензух в него.
  9. С помощта на черпак извадете дюлите от тенджерата и ги сложете в гевгир.
  10. Оставете всичко да се отцеди и изстине.
  11. Изцедете сварените дюли през кърпата и съберете сока в тенджерата.

Ако оставите сварените дюли за една нощ, сокът ще придобие приятен светлокафяв цвят. Можете да подсладите пресния сок от дюли на вкус. Така полученият сок може да се съхранява в хладилник за около четири до осем седмици. Ако искате да се запасите за зимата, имате възможност да бутилирате сока в стерилни бутилки с люлеещ се капак. За да не се развали преждевременно, прясно изцеденият сок трябва да се свари отново и след това да се бутилира, докато е още горещ.

Използване на тенджера под налягане

Ако имате тенджера под налягане, готвенето на дюлите ще отнеме по-малко време. Приготвените плодове се нуждаят от най-много половин час, за да омекнат в тенджерата под налягане. Сварените плодове се обработват допълнително, както е описано по-горе.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета