Доматеният сок е добре познат и популярен, с ниско съдържание на калории и много здравословен. Течните зеленчуци обаче обикновено се купуват в супермаркета. Само малцина си правят труда сами да си приготвят доматен сок.

Доматеният сок може да се направи и студен със сокоизстисквачка

Здравословният и универсален домат

Доматите имат много приложения в кухнята. Независимо дали като салата, сос или сок, в зеленчуци, в гювечи или като топинг за пица, доматите придават цвят на храната, а също и много здравословни съставки.
Те съдържат много микроелементи, минерали, витамини, плодови киселини, протеини, въглехидрати и груба храна. Голямото водно съдържание прави доматите вкусна и нискокалорична закуска.

Изцеждане на домати

Доматения сок може да се направи бързо и без много работа. Особено при богата реколта сок може да се произвежда за цялата година. Изберете между студен и горещ сок.

студено изцеждане

Това работи със сокоизстисквачка, която бавно и нежно изцежда плода с помощта на винтова преса.

  1. Измийте доматите и ги нарежете на малки парченца. Отстранете зелената дръжка.
  2. Поставете парчетата домат в сокоизстисквачката на партиди.
  3. Съберете сока в подходящ съд. Машината транспортира сухия остатък в отделен контейнер.
  4. Сега сокът може да се подправи и да се пие.
  5. Ако искате да запазите сока, трябва да го сварите веднъж и да го напълните в стерилни бутилки, докато е още горещ.

Изцежда се в тенджера

За да направите литър доматен сок, имате нужда от около три килограма домати.

  1. Измийте доматите и ги нарежете на малки парченца. Отстранете дръжката.
  2. Поставете парчетата домати в голяма тенджера.
  3. Гответе доматите при непрекъснато бъркане около 40 минути.
  4. Прекарайте доматената каша през фин тензух и съберете сока в купа.
  5. Вече можете да подправите сока на вкус.

Така полученият сок може да се пие или използва като доматена супа или като основа за сос за месни ястия. Можете да замразите сока или да го изсипете горещ в подходящи съдове и да го съхранявате. Ще се запази няколко месеца. Ако искате да продължите по-дълго, сокът може да се напълни в буркани и да се вари отново за около 40 минути.
Ако искате да направите сок с пулпа, използвайте блендера, за да пасирате доматената каша.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина