Чушките са един от най-здравословните видове зеленчуци и освен това имат вкусен вкус - независимо дали в цветни салати, върху пица или в ястия с ориз, паста или картофи. Но: Чушките обикновено стават меки и набръчкани само няколко дни след покупката. Можете да предотвратите това, като го съхранявате правилно. Ще ви обясним как най-добре да съхранявате чушките, за да запазите жизненоважните вещества, хрупкавата консистенция и добрия аромат.

Чушките не трябва да се съхраняват в хладилник

Да съхранявате чушките в хладилника?

Много хора съхраняват чушките си в хладилник. Това обаче е контрапродуктивно, тъй като зеленчуците първоначално идват от по-топли региони, което ги прави изключително чувствителни към студ. Когато се съхраняват по този начин, обикновено са нужни само няколко дни, докато чушките буквално се откажат от призрака: стават кашави, губят голяма част от здравословните си съставки и дори може да започнат да гният. Затова ви съветваме да не съхранявате зеленчуците в хладилник.

Изключение: Увийте нарязаните или нарязани чушки в кухненска хартия и ги сложете в херметична кутия, за да можете накрая да приберете цялата в хладилника. Парчетата пипер ще се съхраняват там максимум два до три дни.

Съхранявайте правилно чушките

В идеалния случай трябва да съхранявате чушките при температури от осем до десет градуса по Целзий. Освен това избраното място за съхранение трябва да е възможно най-тъмно. За да се осигурят такива условия, мазета, складови помещения и килери са идеални места – при условие, че са неотопляеми и сухи.

съвети

Ако не можете да гарантирате тъмнина, най-добре е да покриете чушките с кърпа (кърпа или кърпа).

Внимание: Винаги избирайте място с ниска влажност. В противен случай рискът от бързо заразяване с мухъл е много висок.

След като сте намерили подходящо място за съхранение, препоръчително е просто да поставите чушките в кошница със зеленчуци там. Не се изискват специални контейнери.

По този начин чушките обикновено остават хубави и свежи поне седмица-две.

Изберете пресни чушки

За да постигнете възможно най-дълъг срок на годност, трябва да внимавате, когато берете или купувате и избирате пресни чушки. Основните характеристики са както следва:

  • хрупкава, стегната и лъскава кожа
  • зелено, свежо изглеждащо стъбло

съвети

Не използвайте чушки, чиято външна обвивка вече видимо и забележимо е загубила еластичността си.

Замразете чушките

Ако сте събрали или закупили твърде много чушки, можете също да замразите някои от тях и да ги съхранявате в продължение на месеци. Ето кратко ръководство:

  1. Измийте добре чушките и ги подсушете внимателно.
  2. Почистете и нарежете на парчета (например кубчета или ленти).
  3. Разпределете парчетата пипер във фризерни торбички или фризерни контейнери.
  4. Херметично запечатайте контейнера(ите).
  5. Поставете във фризера.

съвети

Замразените чушки не са толкова хрупкави, колкото пресните. Затова е препоръчително да ги използвате само за готвене (не размразени!).

Обща информация за съхранението на чушки

Не дръжте чушките в непосредствена близост до ябълки и други плодове, които ще узреят по-късно. Те освобождават зреещия газ етилен и гарантират, че вашите чушки и други зеленчуци се развалят по-бързо.

За разлика от червените чушки, зелените версии узряват след това. Имайте това предвид както при покупка, така и при съхранение.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина