В кухнята печеният лук е пикантна подправка за много класически ястия. Какво би било едно печено лук без печен лук? Можете да си купите пържен лук във всеки супермаркет, но той е много по-вкусен, ако го приготвите сами.

Печен лук мирише и има вкусен вкус

печен лук

Първо решете правилната опция за подготовка:

  • в тигана
  • във фурната

Решете допълнително какъв вид печен лук ви трябва:

  • печени лучени кръгчета за например тиролски дроб или картофено пюре
  • Печени четвъртинки лук като акомпанимент към запечено за кратко месо
  • Цял печен лук като зеленчукова гарнитура

Запечете лука във фурната

Ако искате да запечете цял лук или четвъртинки лук, фурната е най-добрата.

  1. Загрейте фурната на 180 градуса.
  2. Почистете лука с влажна кърпа, отрежете всички остатъчни корени и остатъци от горните филизи.
  3. Сложете малко олио в гювеч и сложете в него необеления лук. По желание лукът може да се запече и на сухо.
  4. Просто поставете четвъртинки лук една до друга, обелени или необелени.
  5. Сложете малко сол върху лука.
  6. Поставете формата във фурната за около час. Лукът или четвъртините са готови, когато станат златисто кафяви.
  7. Отрежете горната и долната част на целия лук обилно и сервирайте вкусната гарнитура.

Запечете лука в тигана

Печеният лук се приготвя по-бързо в тигана, отколкото във фурната. Тук за нула време могат да бъдат изпечени и по-малки количества.

  1. Обелете лука и го нарежете на тънки филийки. Използвайте остър нож или опитайте машината за хляб.
  2. Сложете кръгчетата лук в купа, поръсете ги с малко брашно и разбъркайте добре. Всички пръстени трябва да бъдат набрашнени.
  3. Изберете голям тиган и загрейте малко олио (рапично или слънчогледово олио) или масло.
  4. Поставете набрашнените кръгчета в тигана и ги запечете на средно силен огън до златисто кафяво. Не забравяйте да ги обърнете няколко пъти, за да не загори лукът.

Печеният лук се обезмаслява върху кухненска хартия и след това може да се рафинира с избраните от вас подправки.
Ако печените кръгчета лук не ви трябват веднага за ястие, можете да изсушите лука и във фурната след печене. За целта поставете кръгчетата лук върху тава, застлана с хартия за печене, и я сложете във фурната на 80 градуса за час и половина до два и половина. Лукът е сух, ако леко шумоли при разклащане на тигана. Сухите лучени кръгчета могат да се съхраняват известно време в буркан с винт.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина