Нектарината, наистина вкусна мутация на прасковата, носи чисто удоволствие - стига да е още хубава и свежа, тоест твърда, светла и ароматна. От години е един от най-популярните видове плодове. За съжаление обаче има тенденция да се разваля бързо. За да се консумират нектарини в разцвета на тяхната зрялост, правилното съхранение е от решаващо значение. Ще ви обясним как най-добре да съхранявате великолепния плод.
Нектарините могат да се съхраняват и при стайна температура за няколко дни
Нетрайни плодове
Нектарините са от онези видове плодове, които загниват много бързо – особено ако са с особено високо качество. Това, което на пръв поглед звучи парадоксално, всъщност е съвсем логично: висококачествените органични нектарини са необработени, така че идват без консерванти. В резултат на това те бързо се развалят, но вкусът е още по-добър. Ако искате да се насладите на пълния аромат, трябва да съхранявате нектарини по подходящ начин и да ги хапвате навреме.
Как да съхраняваме нектарини
Има няколко начина за съхранение на нектарини:
- при стайна температура
- хладно, тъмно и сухо
- в хладилника
- във фризера
Съхранявайте нектарините при стайна температура
Ако оставите плодовете в кухнята (например в купата за плодове), те ще останат свежи само за няколко дни. В този случай е препоръчително нектарините да се консумират бързо.
Съхранявайте нектарини на хладно, тъмно и сухо място
Ако имате килер, отделение за мазе или таван, най-добре е да съхранявате плодовете там във въздухопропусклив съд (кошница или купа с дупки). На такова хладно, тъмно и сухо място нектарините често се съхраняват седмица или две.
Съхранявайте нектарините в хладилник
Можете да очаквате подобен срок на годност, ако поставите нектарините в чекмеджето за плодове и зеленчуци на вашия хладилник. Тук обаче интензивният аромат може да пострада.
Замразете нектарините и ги съхранявайте във фризера
За да запазите нектарините няколко месеца, просто замразете плодовете. Първо трябва да ги измиете обилно и да ги подсушите внимателно, след това да извадите сърцевината и да ги нарежете на парчета и накрая да ги напълните във фризерни пликове на порции и да ги затворите херметически. Пакетите с нектарина отиват във фризера, където остават свежи поне четири до шест месеца.
Общи съвети за съхранение на нектарини
Винаги купувайте или събирайте нектарини, когато са пресни и непокътнати. Можете да разберете по стегната кожа, която не се поддава на лек натиск.
Внимавайте да не подреждате нектарините плътно. Те не трябва да се блъскат един в друг (в противен случай ще се образуват синини, които бързо ще мухлясат).
Дори ако хладното съхранение удължава срока на годност: яжте плодовете скоро - това е единственият начин да усетите аромата на плода в цялата му интензивност.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами