Плодовете от арония са новата местна суперхрана: С високото си съдържание на антиоксиданти, витамини и минерали, плодовете от арония са идеалният плод за здраве. Ако изцеждате сами плодовете, можете да се възползвате от положителните им ефекти и извън сезона на прибиране на реколтата.
Сокът от арония е истинска витаминна инжекция
Изцедете студени плодове от арония
Основното предимство на студения сок е, че в процеса не се губят хранителни вещества. Суровият сок обаче може да се съхранява само няколко дни. Ако искате да съхранявате така получения сок от арония, трябва да го сварите, което означава, че вече няма разлика със сока от горещите изцедени плодове от арония. Можете да изцедите студено плодовете си с две различни устройства:
Сокоизстисквачка с центрофуга
Повечето налични в търговската мрежа сокоизстисквачки извличат сока от плодове или зеленчуци с помощта на центробежна сила. Плодовете от арония се натрошават в устройството и след това се въртят в центрофугата, която отделя сока от твърдите части на плодовете. Центробежните сокоизстисквачки работят много бързо и внимателно, но понякога са доста шумни.
сокоизстисквачка
При пресите за сок плодовете или зеленчуците, които ще се изцеждат, се смилат фино. По този начин плодовете от арония се пресоват бавно през така наречените сокоизтискващи винтове, които освобождават сока им. Този вариант на изцеждане е най-нежният и по този начин произвежда най-здравословния сок. За меки плодове като плодове от арония, използването на сокоизстисквачка е много подходящо.
Изцедете горещи плодове от арония
Алтернатива на изцеждането на студен сок е горещото изцеждане, което ви дава загрят сок, който можете да съхранявате няколко месеца (при условие, че сте го поставили в стерилни бутилки и ги затворите веднага). Отново имате две възможности:
сокоизстисквачка на пара
По-лесният вариант е да използвате сокоизстисквачка на пара. Състои се от няколко елемента, поставени един върху друг, наподобяващи голям съд за готвене с маркуч с чучур. Напълнете долната тенджера с малко вода, сложете плодовете от арония в цедката отгоре и бъдете търпеливи. Водната пара разрушава клетъчната структура на плодовете, карайки сока да изтече и да изтече през маркуча в предоставената бутилка.
Методът е прост и особено подходящ за горски плодове. Сокоизстисквачките за пара също са значително по-евтини от сокоизстисквачките или центробежните сокоизстисквачки.
съд за готвене
Ако рядко правите сок и не искате да си купите собствено устройство, можете също да изцедите плодовете си от арония в тенджера. Сложете измитите плодове в достатъчно голяма тенджера, добавете малко вода и гответе за около 20 минути. След това пресовайте рохките арония през цедка. За да получите особено бистър сок, трябва да го филтрирате през кърпа на второ преминаване.
Ако искате да съхранявате сока за дълго време, сварете го отново преди бутилиране и използвайте стерилни бутилки.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами