Мухоморката, лисичките и свинете са познати на почти всички. Но къде точно се крият и как да сте сигурни, че случайно не хванете отровна гъба?
Трябва да се събират само известни гъби
Основни правила за събиране
Правилното събиране е много важно, защото грешките могат да бъдат много вредни за гората и популацията на гъбите. Поради тази причина за похода с гъби се прилагат следните основни правила:
- Остават малки, стари и непознати гъби.
- Дори уникалните гъби не трябва да се унищожават.
- Те са важна част от метаболизма на гората.
- По принцип трябва да събирате само за лична употреба.
- За точно определяне са необходими цели екземпляри.
- Затова не отрязвайте гъбите в основата, а внимателно ги извийте.
- Затворете получения отвор с ръце.
- Това предпазва мицела от изсъхване.
- Вземете само един или два неизвестни или съмнителни екземпляра.
- Съхранявайте ги отделно от другите копия.
Трябва също да запомните, че гъбите не се съхраняват дълго и следователно трябва да бъдат обработени в същия ден, ако е възможно.
оборудване
Най-добре е да използвате кошница, която не е твърде висока за събиране на гъби. Плетена плетена кошница например е идеална, но много подходящи са и кошниците за бръснене, които често получавате безплатно, когато купувате ягоди. Найлоновите торбички, торбички или мрежи пък са неподходящи, защото гъбите се притискат твърде плътно и стават на каша. Също така трябва да вземете със себе си нож (за предпочитане нож за гъби с малка четка в края на дръжката). Това ви е необходимо за рязане и за предварително почистване на горски остатъци и личинки.
Идентифицирайте гъбите със сигурност
Много видове гъби изглеждат много сходни и техните характеристики, описани в книгите за гъби, могат да бъдат доста объркващи за неопитните колекционери. Контролният списък ще ви улесни при идентифицирането им, а също така трябва да запомните типичните идентификатори на десетте най-често срещани ядливи гъби и техните двойници. Ако не сте сигурни относно идентифицирането на гъба, тогава също не я яжте. Когато се съмнявате, винаги показвайте находката си на сертифициран консултант по гъби.
контролен списък
- Къде расте гъбата, какви дървета са в непосредствена близост до нея?
- Гъбата расте ли поотделно, на групи или на бучки?
- Гъбата има ли стебло и шапка или съвсем различна форма?
- Има ли гъбичките тръби, ламели или ръбчета от долната страна на шапката?
- Какъв цвят са тези?
- Стъблото има ли пръстен?
- Стеблото има ли мрежа и ако да какъв цвят е?
- Месото променя ли цвета си при докосване или нарязване?
- Как мирише гъбата?
Тъй като много гъби са отровни, когато са сурови, никога не трябва да ги опитвате, за да ги определите. Изключение: Искате да различите ядливата манатарка от неядливата манатарка.
Идентифицирайте гъбките мухи
Има много смъртоносни отровни гъби, които изглеждат доста незабележими. Това включва например отровния häubling, който изглежда объркващо подобен на mutabilis. Грубоглавите и гъбите на смъртната шапка също са трудни: симптомите често се появяват само дни или дори седмици по-късно след хранене. Тогава спестяващото лечение вече не е възможно. Други видове, като манатарката на Сатаната, обикновено веднага причиняват тежки храносмилателни проблеми с болки в корема и диария.
съвети
Тези характеристики не показват, че даден вид гъба е годен за консумация: дори отровните гъби променят цвета си / не променят цвета си, ядат се от охлюви или имат мек вкус, когато се консумират сурови.