Думата "базилик" идва от гръцки и означава "кралски". Билката носи това име главно заради благородния си аромат. Въпреки това, храстовидно растение е не само незаменимо в средиземноморската кухня, то е и едно от най-важните лечебни растения в Аюрведа, традиционното индийско изкуство за лечение. Поради тези причини босилекът е една от най-важните билки и затова също е незаменим в билковата спирала.

В нито един билков охлюв не трябва да липсва босилек

произход и описание

Много видове босилек са местни в Африка и Южна Америка. Още 1000 г. пр.н.е билката е култивирана в Западна Индия. След това идва в Централна Европа през 12 век. В Индия босилекът има преди всичко религиозно значение; Индийският босилек (Ocinum sanctum), известен още като "свещен босилек", е посветен на бог Вишну и се смята за панацея и подмладител, но и афродизиак. Предимно едногодишният босилек расте между 20 и 70 сантиметра височина, в зависимост от сорта. Декузатните листа могат да бъдат много различни в зависимост от вида и сорта. Бялото цвете се появява между юни и септември. Характерен е ароматният аромат на цялото растение.

Защитете босилека от охлюви

По правило босилекът се засява, отглежда се на закрито и не се засажда навън до средата на май. Тъй като е една от обявените за "любима храна" на охлювите, то е безопасно само в горната част на билковата спирала или в саксии. Повторното засаждане е възможно до септември. Когато сеете, внимавайте да не покривате семената с пръст: босилекът принадлежи към леките микроби.

Местоположение в билковата спирала

Босилекът се нуждае от много топлина и е чувствителен към преовлажняване, така че се нуждае от пропусклива, но богата на хранителни вещества почва. Следователно той принадлежи в горната до средната област на билковата спирала, на много слънчево място. Когато изсъхне, трябва да се полива редовно, защото босилекът не обича преовлажнената почва, но все пак обича влажна.

прибиране на реколтата

Малко преди цъфтежа е най-доброто време за откъсване на листата, които трябва да се използват, когато са възможно най-пресни. Босилекът бързо губи аромата си при сушене, но може да се консервира в олио или да се замрази.

Сродни видове и популярни сортове

Босилекът е грубо разделен на два подвида, а има и голям брой много различни сортове:

  • „Голямо зелено“, „Дженовезер“
  • „Лимон“: Лимонов босилек с цитрусов аромат, върви добре с рибни ястия
  • „Канела“: Босилек, овкусен с канела
  • „Опал“: сорт с червени листа
  • Храстов или джудже босилек: декоративна форма с височина 15 сантиметра
  • Дървесен босилек (Ocinum gratissimum): див босилек от тропиците на Африка и Азия с аромат на карамфил и остър вкус

съвети

Засадете босилек, мащерка, майорана и риган заедно в билковата спирала и вече имате най-важните билки за италианската кухня.

Категория:

Градински дизайн