Сред многото различни видове теменужки мартенската теменужка със сигурност е един от най-известните представители на това семейство растения. В края на краищата това растение е било обект на множество митове и легенди в продължение на много векове.

Мартенската теменужка е не само красива на вид, но и годна за консумация

Свойствата на мартенската теменужка с един поглед

  • Име на ботаническото растение: Viola odorata
  • Семейство растения: семейство Виолетови (Violaceae)
  • Височина на растеж: около 5 до 20 см височина
  • Навик на растеж: постоянен/многогодишен
  • Предпочитана почва: богата на хранителни вещества и умерено влажна
  • Време на цъфтеж: март до април (възможни са отклонения в зависимост от времето и местоположението)
  • Цвят на цветята: тъмно виолетов, по-рядко розов или бял
  • листа: приосновни и дълги дръжки
  • Размножаване: Придатъкът на семената (елаиозома) осигурява разпръскване от мравки, както и образуването на издънки
  • предпочитано място: на полусянка
  • Употреба: като отрязано цвете, кухненска съставка и лечебно растение
  • Ефекти на съставките: кашлица, дрезгав глас, хрема
  • Област на разпространение: от Средиземноморския регион до Кавказ до Иран

Особено естественото очарование на мартенските теменужки

В природата сладките теменужки често растат в покрайнините на населените места, в храстите и край пътищата. Но могат да се култивират добре и в градината, тъй като могат да се размножават добре на подходящо място (не на последно място с помощта на мравки при самозасяване). Цветовете на сладката теменужка са много по-малко забележими от тези на теменугата, но именно това прави толкова привлекателно това декоративно растение, което се култивира като рязан цвят в Германия до около Втората световна война. В историята на културата цветовете на мартенските теменужки са символ на скромност и смирение. Според традицията Наполеон носеше две сушени теменужки в капсула по романтични причини. Характерното ухание, с което тези вестители на пролетта могат да обогатят всяка градина, също е пленително. Това е било и все още се използва за производството на ароматни парфюми.

Мартенската теменужка в модерната кухня

През последните години не само използването на сладки теменужки изживява известен ренесанс като традиционна природна медицина, но и използването на ядливите цветя в кухнята. Например на много свежи летни салати и супи може да се придаде завършек с няколко артистично драпирани виолетови цвята. Цветчетата от теменужки могат да бъдат захаросани със захар и да се използват като художествена украса за торти и други десерти.

съвети

Ако искате да съберете цветовете на сладките теменужки за използване в кухнята, трябва да направите това или в собствената си градина, или на по-отдалечени места. Растежът на теменужки, който често се среща по пътя, не е необичайно замърсен от хора, които разхождат кучета или трафик.

Категория:

Стайни растения