Галангалът е подправка, тясно свързана с джинджифила, която е особено разпространена в Южен Китай и Източна Азия. Под това име са описани различни видове, но те са много сходни по вкус и начин на действие. Растението може да се култивира и при нас, но има нужда от много грижи.
За отглеждане е необходимо само прясно коренище
Външен вид и разпространение на галангал
Два много сходни вида са групирани заедно под името „Галангал“. Големият галангал (Alpinia galanga) идва от Индонезия и може да нарасне до два метра височина. Неговото коренище - което може да се използва по подобен начин на джинджифила - има белезникав цвят. Истинският или по-малък галангал (Alpinia officinarum) достига височина до 1,50 метра и може да бъде разпознат по червеникавото си коренище. Растението има тръстикови листа, корените са дълги до един метър и образуват разклонено коренище с дебелина до два сантиметра. Тази част от растението се използва и в кулинарията - предимно в Тайланд, но също и в Индонезия, Китай и Индия.
За какво може да се използва галангал
Галангал, независимо от вида, се използва по подобен начин на джинджифила. Пюрирана или под формата на прах, подправката се използва в много азиатски смеси от подправки и пасти, например в класическата индийска смес от къри. Когато се нарязва, прясното коренище придава остър и леко горчив вкус на азиатските супи.
Как да отглеждаме галангал
Да отглеждате успешно галангал сами не е толкова лесно, но с много грижи може да се направи и на перваза на прозореца у дома. За да започнете отглеждането на галангал, имате нужда само от прясно коренище или секция. Но можете да закупите и готови растения от специализирани търговци на растения. Как да отглеждаме галангал:
- Засадете парчето коренище или растението в саксия с богата на хранителни вещества и рохкава почва.
- Не забравяйте да осигурите добър дренаж, защото галангалът не понася преовлажняване.
- Независимо от това, растението има висока нужда от вода.
- Ако не поливате в продължение на два дни, това може да причини смърт.
- Нуждата от хранителни вещества също е висока, т.е. трябва да наторявате редовно.
- Най-добре е да използвате течен универсален зеленчуков тор (7,49€) на биологична основа.
- Освен това галангалът се нуждае от много слънце, топлина и висока влажност през цялата година.
- Растението се нуждае от постоянна топлина - изобщо не понася течения.
- Ежедневно разпръсквайте растението с топла вода без варовик от бутилка със спрей.
Растението галангал се справя най-добре в оранжерия или оранжерия с подходящи условия.
съвети
Знаете ли, че можете да отглеждате и други така наречени „суперхрани“ у дома, вместо да ги купувате от магазините за много пари? Това се отнася както за годжи бери, така и за семената от чиа и многобройните местни „суперхрани“.