Със своя прекрасен аромат, лимоновата мащерка усъвършенства средиземноморските ястия, подправя месни ястия, зеленчукови яхнии и хрупкави салати. Билковото растение изпълнява този кулинарен шедьовър прясно и изсушено с ярки цветове. Прочетете тук как умело да събирате лимонова мащерка.
Лимоновата мащерка е най-добре да се бере преди цъфтежа
В този момент ароматът е в зенита си
За да се събере лимоновата мащерка във възможно най-добрия момент, текущата фаза на растеж като цяло и времето на деня в частност играят решаваща роля. Ако се съобразите със следните условия, ще получите билкова реколта с първокласно качество:
- Най-доброто време за прибиране на реколтата е дните преди началото на цъфтежа
- Идеалното време е сутрешните часове, когато росата се е изпарила
Преди да се отворят цветовете на лимоновата мащерка, грижливо поддържано растение пръска с жизненост чак до върховете на леторастите. От това се възползват ароматните листа. Веднага след като цъфтежът е в разгара си, съдържанието на аромат в растението намалява значително и придобива леко горчив вкус.
Берете лимонова мащерка с чувство за мярка - така работи
Никоя билка няма да ви благодари, ако случайно я хвърлите. Като средиземноморски храст, лимоновата мащерка не прави изключение в това отношение. Ако съчетаете реколтата с поддържане и оформяне, тази предпазливост допринася за дълъг живот. Как да го направя правилно:
- Нарежете издънките, така че да остане парче зелена тъкан
- Съберете целия билков храст наоколо, ако е необходимо извън текущата нужда
Събирайте редовно лимонова мащерка и в същото време ефективно предотвратявайте оплешивяването отвътре навън. При всяка реколта, моля, внимавайте за изсъхнали филизи, за да ги подрежете в основата.
Запазете излишъка от реколтата - така работи във въздуха
Държате ли повече стръка мащерка в ръцете си след прибиране на реколтата, отколкото кухнята може да преработи в момента? След това завържете издънките заедно в малки букети. Висящи с главата надолу на проветриво, защитено от дъжд място, билките изсъхват в рамките на 8 до 14 дни. За разлика от други видове билки, сушената лимонова мащерка има по-интензивен вкус от пресните продукти.
съвети
Разнообразните видове мащерка не само облагородяват храната и напитките. Благодарение на ценните си съставки, Thymus vulgaris е обявен за лечебно растение на годината през 2006 г. Приготвена като чай, лимоновата мащерка облекчава настинка или храносмилателни проблеми и укрепва имунната система.