За съжаление дивите растения като глухарчетата имат само определен сезон, през който растат и могат да бъдат събрани. Ако не искате да правите без глухарчето през зимата или искате да си спестите труда да го събирате постоянно през лятото, можете да го изсушите или замразите, ако е необходимо.
Листата и цветовете на глухарчето трябва да се изсушат по-добре, за да се запазят
Листата и цветовете предпочитат да изсъхнат
За предпочитане е да изсушите събраните листа и цветове, ако количествата са твърде големи. Листата се връзват на снопове и се окачват с главата надолу на сенчесто и проветриво място. Ако това не е възможно, листата могат да се изсушат и в дехидратор при температури между 30 и 40 °C.
По подобен начин се третират и цветята. Тъй като са трудни за закачане (дръжките, съдържащи млечния сок, трябва да се изхвърлят), е по-добре да ги разпръснете и да изсъхнат на въздух или в дехидратор. Това трябва да бъде достатъчно бързо, така че пъпките да нямат шанс да се затворят.
Замразените и размразени листа са кашави
Но защо не е препоръчително да замразявате листата на глухарчето? Има няколко причини за това. Структурата на листата е твърде мека. Ако листата се размразяват отново, те ще бъдат много отпуснати и много мокри. Това не изглежда много апетитно. Дори домашни любимци като зайци и морски свинчета, които иначе обичат да ядат глухарчета, обикновено не се интересуват от размразени глухарчета.
Ако наистина искате да замразите листа от глухарче, трябва да го направите по следния начин:
- чисти
- нарежете на дребно
- Напълнете формичките за лед с вода
- или нарязани и опаковани във фризерни торби
- замръзвам
- подходяща като подправка за супи и яхнии
Корените са подходящи за замразяване
От друга страна, корените на глухарчето са подходящи за замразяване. Те запазват твърдата си консистенция, доколкото е възможно. Преди замразяване те трябва да се измият и нарязват на парчета с дебелина около 1 см. Като алтернатива можете да ги настържете на ситно с ренде и да ги замразите в плик за фризер.
съвети
За да получите най-доброто качество, трябва да се ръководите от идеалното време за прибиране на реколтата за листата и цветята!
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами