Счита се не само за досаден плевел, но е и плевел, богат на витамини и минерали. Може да се намери почти навсякъде - по ливади, край пътища, покрай гори, градини и т. н. Но за какво е полезен? За какво можете да използвате глухарче?

Глухарчето може да се използва за приготвяне на здравословен, вкусен чай

Какви части от растението можете да използвате?

По принцип можете да съберете всички части на растението от глухарчето. По-специално обаче се използват младите листа и цветове. Идеалното време за прибиране на листата е пролетта, за предпочитане най-късно до юни. Цветовете се берат в началото на периода на цъфтеж.

Вкус на листа и цветя

Докато ядливите цветя имат приятен сладък вкус и лесно могат да се наслаждават от ръка на уста, листата имат тръпчив и пикантен вкус. Колкото по-стари са листата, толкова повече горчиви вещества съдържат. Съдържанието на оксалова киселина в тях също се увеличава с възрастта. Затова винаги трябва да предпочитате младите листа.

Глухарче в кухнята

Листата от глухарче могат да се използват по различни начини в кухнята. Те могат да се използват например за производство или рафиниране на следните ястия:

  • салати
  • песто
  • смути
  • зеленчукови яхнии
  • Ризото
  • гювечи
  • спанак
  • чайове
  • сокове от диви билки

Листата на глухарчето са подходящи и за навиване на зеленчуци, разсад и кълнове. Цветята, от друга страна, са добри за приготвяне на сироп, конфитюр и желе. Използват се и корените. Те са били използвани като заместител на кафето или са били използвани за приготвяне на ликьори.

Глухарчето като лечебно растение – за здравето

Не само за ядене, но и за лечение, глухарчето може да бъде добър избор. Глухарчето е известно като лечебна билка от древни времена. Например, можете да го преработите в пресован сок, чай или тинктура. За един чай са достатъчни 2 чаени лъжички от изсушената билка в 250 мл вода.

Как действа глухарчето?

Освен всичко друго, глухарчето има апетитно, дрениращо, спазмолитично, стимулиращо стомашния сок, стимулиращо метаболизма и противовъзпалително действие. С тези ефекти плевелът може да бъде полезен, например с:

  • подуване на корема
  • газ
  • Стомашно-чревна болка
  • главоболие
  • пролетна умора
  • задържане на вода
  • загуба на апетит
  • проблеми с черния дроб
  • ревматизъм

съвети

Глухарчетата също могат да бъдат ценни за животните. То е добър източник на нектар и цветен прашец за пчелите например, а домашните и тревопасните животни обичат да ядат листата му.

Категория:

Билки