Савойското зеле се предлага в магазините почти през цялата година. Листата на тъмнозелените глави не са толкова твърди като тези на бялото или червеното зеле и имат по-нежен аромат. Това прави савойското зеле мултиталант: идеално е за гарнитури и яхнии, има страхотен вкус като зелева рулада и обогатява смутита с високото си съдържание на витамини.
Савойското зеле е най-добре първо да се нареже и след това да се измие
почистване на савойското зеле
Преди измиване трябва да почистите савойското зеле:
- Отрежете външните листа близо до дръжката.
- С голям остър нож нарежете зелето наполовина и на четвъртинки. За да направите това, поставете главата си върху нехлъзгаща се дъска.
- Изрежете твърдата дръжка под формата на клин.
- В зависимост от предназначението, нарежете листата на по-широки или по-тесни ивици.
Измийте савойското зеле
Поради структурата на листата тук обичат да се събират песъчинки и малки квартиранти. Ето защо е важно савойското зеле да се измие много добре преди консумация:
- Пуснете студена вода в мивката.
- Сложете нарязани листа и преместете всичко с ръце.
- Извадете и поставете в гевгир.
- Повторете процеса, докато няма повече остатъци от пръст върху зеленчуците.
Ако в савойското зеле са се скрили бъгове, почистете зелето в студена солена вода:
- Напълнете мивката с вода и добавете една или две лъжици сол.
- Разбъркайте с ръце, докато всички кристали се разтворят.
- Добавете савойското зеле и оставете в подсолена вода за пет до десет минути.
- Извадете савойското зеле с ръце и поставете в гевгир.
- Изцедете водата и изплакнете добре зеленчуците под течаща вода.
съвети
Отминаха дните, когато се усещаше миризмата на зеле из цялата къща, слава Богу. Просто добавете няколко капки оцет към водата за готвене, за да обвържете миризмата.