Подобно на много други зеленчуци, спанакът може да се съхранява дълго време чрез консервиране. За това са необходими само няколко основни съставки и усилията са управляеми.

Вареният спанак има дълъг срок на годност

Необходимите прибори

Първо се нуждаете от буркани със стъклен капак и гумен пръстен или буркани с twist-off с непокътнато уплътнение. Консервирането в машината за консервиране е много лесно. Ако нямате такъв уред, можете да събудите и спанака във фурната.

Преди консервиране бурканите и капаците трябва да се изплакнат добре и да се стерилизират във вряща вода за десет минути.

съставки

  • 1 кг спанак
  • Сол и индийско орехче на вкус

гответе спанак

  1. Измийте внимателно спанака, отрежете твърдите дръжки и подсушете добре зеленчуците.
  2. Сложете няколко супени лъжици вода в тенджера и оставете спанака да увехне в нея. Подправете с малко индийско орехче и сол.
  3. Натрошете с блендера. Ако предпочитате по-груб спанак, може да нарежете на ситно охладените листа.
  4. Поставете зеленчуците в подготвените съдове.

Консервиране в машината за консервиране

  1. Поставете бурканите върху решетката на съда за събуждане и налейте достатъчно вода, така че бурканите да са поне две трети потопени в течността.
  2. Печете на 98 градуса за 90 до 110 минути. Точното време зависи от това коя машина за консервиране използвате.
  3. Извадете с клещи и оставете да изстине.
  4. Проверете дали във всички буркани се е образувал вакуум.
  5. Етикетирайте, съхранявайте на хладно и тъмно място.

Готвене във фурната

  1. Поставете бурканите в тавичката и изсипете сантиметър или два вода.
  2. Сложете в тръбата и поставете фурната на 180 градуса отгоре и отдолу.
  3. Щом водата в съда започне да кипи и в бурканите се появят малки мехурчета, изключете и оставете консервираната храна във фурната за още 40 минути.
  4. Извадете и когато изстине, проверете дали се е образувал вакуум.
  5. Етикетирайте, съхранявайте на хладно и тъмно място.

съвети

Спанакът също замръзва много добре. За да направите това, бланширайте за кратко листата, изсушете ги и замразете зеленчуците във фризерни контейнери.

Категория:

Зеленчукова градина