За съжаление, прясно извлечените сокове не се задържат дълго и ще се развалят във въздуха. Следователно това, което не можете да пиете в рамките на няколко дни, трябва да бъде запазено. По този начин все още имате нещо от страхотната лятна реколта през зимата.

Пресният сок не се съхранява дълго

Консервиране на сок без сокоизстисквачка

  1. Загрейте готовия сок до 72 градуса и задръжте тази температура за двадесет минути.
  2. По желание може да добавите захар към сока. Разбъркайте, докато всички кристали се разтворят.
  3. Междувременно стерилизирайте стъклени бутилки и капачки във вряща вода за десет минути. За да не се спукат съдовете, трябва да загреете всичко едновременно.
  4. Напълнете сока с фуния (5,00 €) в бутилката. Отгоре трябва да има граница от 3 см.
  5. Веднага развийте капака и обърнете бурканите с главата надолу.
  6. Оставете да се охлади на стайна температура.
  7. Проверете дали всички капаци са стегнати, етикетирайте, съхранявайте на хладно и тъмно място.

Запазване на сока от сокоизстисквачката на пара

Ако изстисквате сокове с парната сокоизстисквачка, можете да си спестите допълнителното отопление:

  1. Полученият сок веднага изсипете в стерилизирани бутилки, затворете ги и обърнете бурканите с главата надолу.
  2. Обърнете след 5 минути и оставете да се охлади на стайна температура.
  3. Проверете дали всички капаци са стегнати, етикетирайте, съхранявайте на хладно и тъмно място.

По този начин сокът ще се запази няколко месеца. Ако искате още по-дълъг срок на годност, можете също да запазите сока.

Сварете сока

  1. Поставете бутилките, напълнени до три сантиметра под ръба и затворени с капак, върху решетката на машината за консервиране.
  2. Налейте достатъчно вода, така че съдовете да са наполовина потопени. # Съхранявайте при 75 градуса за половин час.
  3. Извадете бутилките и оставете да изстинат на стайна температура.
  4. Проверете дали всички капаци са стегнати, етикетирайте, съхранявайте на хладно и тъмно място.

Запазете сока чрез замразяване

Студено пресованият сок съдържа най-много витамини. За да го запазите без загуби, можете просто да го замразите.

  • Изсипете сока в добре изплакнати буркани с винт.
  • Те трябва да се пълнят само до три четвърти, тъй като течността се разширява при замръзване.
  • Поставете ги във фризера.

съвети

Можете също да напълните прясно изцедени сокове във формички за лед и да ги замразите. Ако е необходимо, кубчетата могат лесно да се извадят поотделно. Ако добавите това към минерална вода, ще получите много ароматен и здравословен сприцер.

Категория:

Дървета