Успешното отглеждане на чесън понякога води до истинска планина от пресни луковици. Тъй като е известно, че срокът на годност е ограничен, възниква въпросът за съхранението. Най-простият и в същото време най-ефективен отговор: сух чесън.

Сушенето на въздух запазва аромата

Сушенето на въздух е може би най-лесният и евтин начин за съхранение на чесън след прибиране на реколтата. Освен това в този случай желаният аромат не се губи. Основният приоритет за успех: чесънът трябва да „диша“.

  • Измийте внимателно луковиците с пресен чесън
  • виси за стъблата при стайна температура
  • алтернативно сушете в декоративна телена кошница
  • съхранявайте в хартиена торбичка на тъмно и проветриво място

В никакъв случай чесънът не трябва да се съхранява в хладилник. Свежите пръсти на краката стават влажни, меки и настъпва гниене. В рамките на няколко дни отглежданият с любов чесън се развали.

Изсушете бързо в дехидратора

Ако сушенето на въздух отнема твърде дълго, изберете дехидратора като по-бърз вариант. Снабден с електрически нагревател и вентилатор, чесънът изсъхва за кратко време на въздух.

  • обелете измития чесън
  • нарежете с остър нож
  • разпределете върху тавите за сито
  • нагретият въздух изтича и започва консервацията

В зависимост от дебелината на резените чесън, процесът може да отнеме няколко часа. Не оставяйте устройството без надзор през това време. В идеалния случай, таймерът също регулира процеса.

Фурната замества дехидратора

Обикновено не си струва да инвестирате в дехидратор само за сушене на чесън. Практична алтернатива е топлината на фурната, за да се отстрани влагата от лука.

Вместо да се режат, клубените се разполовяват след измиване и обелване. Разпределени върху тавата на фурната, изсушават се на 70 градуса отгоре и отдолу за 4 часа.

Ако половинките все още не са хрупкави, намалете котлона до 65 градуса по Целзий. Чесънът се изсушава, когато се почувства леко чуплив.

съвети и трикове

Изсушеният чесън лесно се трансформира в фино дозирана чеснова сол за гурме кухня. Смелете резенчетата чесън в кухненския робот възможно най-ситно. След това добавете 4 части йодирана или морска сол към една част чесън на прах. Съхранявайте чесновата сол, която си приготвите сами, в буркан с винт в хладен и тъмен шкаф.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Съвети за грижа