Царевицата е един от най-популярните зеленчуци и дори децата обичат леко сладкия вкус на зърната. Грижата за сладката царевица е лесна, поради което зеленчукът може да се култивира в почти всяка градина. Тъй като кочаните узряват почти по едно и също време, обикновено имате излишък, който лесно можете да запазите чрез варене.
Варената царевица е вкусна и има дълъг срок на годност
Предварително сварете царевицата
Съставки:
- царевица на кочан
- вода
- 1 щипка захар
подготовка
Първо, царевичните зърна трябва да се отделят от кочана:
- Отстранете обвивката и конците.
- Счупете царевицата наполовина.
- Поставете получената равна повърхност върху дъска за рязане.
- Пуснете ножа много близо до кочана и отрежете ядките.
- Сложете в купа и измийте.
- Всички остатъци от царевичния кочан ще изплуват на върха и могат да бъдат обезмаслени.
- Напълнете тенджера с вода и добавете щипка захар.
- Оставете да заври и гответе царевицата за пет минути.
Понякога се препоръчва да се готви царевицата в солена вода. Това обаче крие риск зърната да останат твърди. Ето защо не добавяме тази подправка.
Сварете царевица
Първо стерилизирайте бурканите. Подходящи за консервиране:
- Мейсон буркани с гумен пръстен, капак и метална скоба,
- Буркани, в които капакът е прикрепен към буркана с гумен пръстен с помощта на телена скоба,
- Буркани Twist-off с непокътнати уплътнения.
- С помощта на черпак и фуния с голям отвор ($5,00) добавете бланшираните царевични зърна към бурканите. В зависимост от размера на стъклото, отгоре трябва да остане ръб от около два сантиметра.
- Добавете щипка захар.
- Налейте гореща вода за готвене. Царевичните зърна трябва да бъдат напълно покрити с течност.
- затворете буркани.
- Поставете решетката за консервиране на дъното на съда за консервиране.
- Поставете храната вътре. Очилата не трябва да се докосват.
- Налейте вода според инструкциите на производителя.
- Събудете се на 100 градуса за 45 минути.
- Извадете от тенджерата и оставете да изстине.
- Проверете дали във всички буркани се е образувал вакуум. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
съвети
Можете да мариновате малки бебешки царевички като корнишони. Те вървят чудесно със студена вечеря. Те също така добавят интересна нотка към топлите ястия.