Консервирането на тикви е доказан начин за запазване на есенните зеленчуци. Ако преработите неподправената каша на каша преди консервиране, винаги имате под ръка основата за вкусна тиквена супа, пюре или палачинки.

Тиквеното пюре може да се направи сладко или солено

Варено пюре от тиква

Състои се единствено от тиква и вода, не са необходими други съставки. Това означава, че консервираната тиква може да се използва както за сладки, така и за солени ястия.

Съставки:

  • 1 кг тиквено месо
  • 150 мл вода

Необходими са и подходящи очила. Това може да бъде:

  • Мейсън буркани с капак, гумен пръстен и клипс,
  • Очила с гумен пръстен и люлеещ се горна част,
  • Буркани Twist-off с непокътнати уплътнения.

Можете да консервирате тиквата в съд за събуждане или във фурната.

Приготвяне на тиквен сос

  1. Стерилизирайте бурканите заедно с капака и гумения пръстен във вряща вода за десет минути. След това поставете с главата надолу върху прясна кухненска кърпа.
  2. Разделете тиквата и изстържете семената с влакнестата плът.
  3. Да обелете по сорт, с Хокайдо това не е необходимо.
  4. Нарежете на големи кубчета.
  5. Сложете водата да заври в тенджера.
  6. Сложете капака и оставете да къкри 20 минути.
  7. Пасирайте на ситно меката тиквена плът с блендер.

свеждам се

  1. Напълнете бурканите с тиквеното пюре, като избягвате въздушните джобове. Отгоре трябва да има граница от 2 см.
  2. Запечатайте добре и поставете върху решетка в тенджерата. Съдовете не трябва да се допират един до друг.
  3. Налейте достатъчно вода, така че чашите да са на три четвърти потопени в течността.
  4. Събудете се на 100 градуса за 120 минути.
  5. Извадете свареното тиквено пюре и оставете да изстине.
  6. Проверете дали във всички буркани се е образувал вакуум.

Като алтернатива можете да приготвите пюре от тиква във фурната:

  1. Поставете бурканите в тава за печене. Те не трябва да се докосват.
  2. Изсипете два инча вода.
  3. Плъзнете в тръбата на долната релса.
  4. Загрейте фурната на 180 градуса.
  5. Щом се появят мехурчета в бурканите, изключете ги и оставете бурканите там за още половин час.
  6. Извадете и когато изстинат, проверете дали всички капаци са стегнати.

Съхранена на хладно и тъмно място, сварената тиква ще се съхранява няколко месеца.

съвети

Не е препоръчително просто да пълните тиквеното пюре горещо в буркани за завъртане и да не го сварявате. Тъй като кашата не съдържа други съставки като захар, срокът на годност ще бъде много ограничен.

Категория:

Зеленчукова градина