Ако сте прибрали или закупили мускус или тиква максима, трябва да обработите нарязаните есенни зеленчуци за кратко време. Въпреки това, количеството пулп често е толкова голямо, че някои части трябва да бъдат запазени в дългосрочен план. В тази статия ще намерите различни варианти и също така ще обясним как издълбаната тиква за Хелоуин остава красива за дълго време.

Кетчупът от тиква е вкусна алтернатива

Съхранявайте тиквата правилно

Сортове тиква като:

  • Хокайдо
  • маслен орех,
  • тиква спагети,
  • тиква от индийско орехче

може да се използва до осем месеца, при условие че черупката е непокътната и тиквата не показва натъртвания. Стъблото също трябва да остане върху зеленчука, в противен случай могат да проникнат гниещи и плесенни бактерии.

Съхранявайте есенните зеленчуци в хладно, сухо и тъмно мазе. Идеално е да поставите тиквите в използвани мрежи за картофи и да ги окачите.

Замразете тиквеното месо

Можете да замразите есенните зеленчуци сурови или преработени на пюре:

  • Замразяване на сурово тиквено месо: Нарежете суровото месо на кубчета и поставете във фризерни пликове. Трябва да избягвате бланширането, тъй като това ще направи месото на есенните зеленчуци много кашево.
  • Замразете варена тиква: Като основа за супа се използва например тиквено пюре. Задушете готовото тиквено месо за 20 минути, докато омекне. Сложете го в купа и го натрошете с ръчния блендер. Изсипете в съд и замразете.

Запазете тиквата чрез варене

Консервирането е изпитан във времето метод за консервиране на плодове и зеленчуци. По традиция есенните зеленчуци се мариноват и сваряват. Вкусна алтернатива е сладкото от тиква или тиквено чътни. Можете също да консервирате тиквено пюре и винаги да имате под ръка основата за вкусни супи.

Направете кетчуп от тиква

Особено децата са ентусиазирани от вкуса на този кетчуп.

Съставки:

  • 1,5 кг тиквено месо
  • 150 мл бял оцет
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 300 грама захар
  • 1 чаена лъжичка меко къри на прах
  • Сол и лют червен пипер на вкус

подготовка

  1. Обелете тиквата, изстържете семките и нарежете на кубчета.
  2. Сварете в подсолена вода за около 20 минути.
  3. Отцедете водата за готвене и пюрирайте тиквеното месо.
  4. Добавете всички останали съставки и оставете да къкри, като бъркате, докато масата достигне кремообразна консистенция на кетчуп.
  5. Подправете отново, оставете да къкри и изсипете веднага в предварително стерилизирани буркани или бутилки с люлеещ се капак.
  6. Запечатайте, оставете да изстине и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Тиквеният кетчуп ще се запази около година.

съвети

Издълбаните тикви остават красиви по-дълго, ако първо ги измиете със сапунена вода след работа и след това нанесете защитен слой от вазелин. Като алтернатива можете да напръскате с разредена белина или специален спрей за тиква.

Категория:

Зеленчукова градина