Въпреки че се предлага в магазините почти целогодишно, много семейства ядат червено зеле предимно през зимата. Прясното зеле трябва да се измие внимателно и да се освободи от дръжката преди обработка. Как да почистите зеленчуците и да ги подготвите за консумация е обяснено в следващата статия.
Червеното зеле трябва не само да се измие цяло, но и да се нарязва на четвъртинки
Изплакнете добре зелето
Мненията се различават дали много гъсто растящите зеленчуци трябва да се измиват или не. Тъй като между листата на зелето може да са се събрали остатъци от пръст и поднаематели, препоръчително е листата да се почистят поне за кратко под течаща вода.
Дори ако сте бременна, трябва внимателно да миете червеното зеле. Само така можете да сте сигурни, че опасните листерии или токсоплазми се отмиват от листата.
- Червеното зеле се разрязва на четвъртинки.
- Изплакнете обилно частите под течаща вода. По този начин всички слоеве ще бъдат чисти.
Като алтернатива можете да направите следното:
- Сложете червеното зеле, нарязано на ленти, в цедка.
- Изплакнете зеленчуците, като отмийте всяка мръсотия, докато отивате.
- Изтръскайте или изсушете в центрофуга за салата.
Пригответе червено зеле
Първо, червеното зеле трябва да се приготви по такъв начин, че главата да може да се измие и нареже:
- С голям нож нарежете зелето на две.
- Отстранете външните, грозни листа.
- Червеното зеле се разрязва на четвъртинки.
- Сега изрежете дръжката. За да направите това, насочете ножа леко под ъгъл.
По правило зелето се нарязва на фини ивици. В зависимост от това колко дълги искате да бъдат, разделете четвъртините отново.
съвети
При пазаруване се уверете, че режещият ръб на червеното зеле е възможно най-светъл и няма тъмни петна. По този начин можете да сте относително сигурни, че зелето също е хрупкаво и прясно отвътре.