Ако нова суперзвезда бъде избрана на салатата в Германия, ракетата ще има добри шансове да спечели първо място. Руколата, произхождаща от средиземноморския регион, се използва не само в пикантни салати, но е изключително добра и за пица или паста. Листата трябва да се измият обилно преди консумация, тъй като замърсителите и мръсотията могат да полепнат.

Руколата трябва да се измие обилно преди консумация

Стъпка 1: Сортирайте руколата преди измиване

  1. Първо изберете жълти, изсъхнали или непривлекателни листа.
  2. Отрежете стъблата. Те не трябва да се консумират. Те съдържат много нитрати, които в организма се превръщат във вредни нитрити.

Стъпка 2: Измийте ракетата

  1. Напълнете мивката с вода.
  2. Добавете листата и внимателно ги раздвижете с ръце.
  3. Преди по-нататъшна обработка ракетата трябва да е сравнително суха. Разклатете гевгира няколко пъти, след което прехвърлете зелените в кухненска кърпа. Внимателно попийте листата.
  4. За да премахнете още повече влага, можете да завъртите ракетата на сухо в въртележка за салата.
  5. Откъснете или нарежете големи листа на малки парченца.

съхранение и закупуване

  • Когато купувате, уверете се, че листата на рукола изглеждат сочно зелени и нямат увяхнали петна.
  • Малките листа имат вкус много по-мек от големите. Те са и по-деликатни.
  • Руколата увяхва много бързо и ще се съхранява само ден-два в хладилника. Съхранявайте ракетата, увита във влажна кухненска кърпа в чекмеджето за зеленчуци, докато бъде готова за консумация.

Руколата е доста горчива

Горчивият вкус на рукола не е за всеки. Ако искате да смекчите аромата, можете да измиете руколата в хладка вода или да я бланширате за кратко.

съвети

Тъй като руколата бързо става каша и губи вкуса си, трябва да гарнирате пицата и пастата само със ситно откъснатите листа след приготвяне.

Категория:

Зеленчукова градина