Ако поръчате уасаби в ресторант, не е задължително да получавате паста от истинската грудка от Япония. Поради разходни причини често се предлага крем от зелен хрян, който има по-остър вкус. С малко опит, можете да опитате да го отглеждате в собствената си градина.
Уасаби обича да има мокри корени
сеитба
Стратифицирайте семената в хладилник за 60 до 90 дни, за да насърчите покълването. След това оставете семената да се накиснат във вода, преди да ги разпръснете върху бедна на хранителни вещества почва и ги натиснете леко. За добър резултат на покълване трябва да поддържате субстрата равномерно влажен. От време на време пръски вода имитира естественото местообитание на Eutrema japonicum, което е край потоци и реки.
засадете
Младите растения намират добри условия за отглеждане на открито или в кофа, ако условията на околната среда са подходящи. Бреговете на потоци или градински езера са идеални места. Разстоянието на засаждане от 30 сантиметра между отделните растения е важно, за да могат те да се развиват без ограничения.
Претенции за местоположение:
- не обича прякото слънце, идеални са градините със северно изложение
- Температури от осем до 20 градуса
- богат на хранителни вещества и хумус субстрат, за предпочитане глинест
- влажни, но не преовлажнени почви
грижи и прибиране на реколтата
Уасаби изисква постоянна влажност на почвата, така че не забравяйте да го поливате редовно. Японското зеленчуково растение не понася сухи периоди. Случайно прилагане на течен тор ще ускори развитието. Коренът преживява меки зимни месеци с температури в едноцифрения минус. Ако искате да сте в безопасност, трябва да покриете леглото с градинско руно. Късните слани през пролетта могат да повредят прясно поникналите листа.
Съберете уасаби
Може да отнеме до три години, докато се развие готово за прибиране на реколтата стъбло. Не трябва да берете японски хрян, докато растението не се раздели. По този начин осигурявате продължаващото съществуване на култивираните с труд растения. Листата и цветята могат да се използват в кухнята точно като корена.
Сортове
Сега има някои култивирани форми, които се оказаха по-малко взискателни от оригиналния вид. Те могат лесно да се култивират на открито в условия на Централна Европа.
Дарума
Този щам процъфтява в обикновена градинска почва и развива богато разклонени подложки. Той е популярен не само заради изискванията си за лесна грижа, но и заради ароматния си вкус. В Япония тази порода се отглежда на потоци и реки. Тук течащата вода осигурява охлаждане през лятото, като осигурява меки климатични условия през зимата.
мазума
Тези уасаби растения развиват къси и дебели коренови луковици, тъй като растат сравнително бавно. Ракетите Mazuma се характеризират със силен растеж и рядко се атакуват от болести. Повечето млади растения от железарския магазин се връщат към уасабито Mazuma.
Мидор
В Япония тази култивирана форма се култивира по подобен начин на оризовите растения. Щамът бързо расте и процъфтява при ниски температури… Покълването обаче се оказва трудно, тъй като поникват малко семена.