Маринованите домати са популярна закуска, независимо дали със сирене, месо на скара и пресен хляб или като черешката на тортата с лятна салата. Въпреки че те се предлагат в супермаркетите през цялата година, си струва да положите малко усилия, за да приготвите специалитета сами, защото можете да използвате билки и подправки, за да придадете на консервираните домати индивидуална нотка, според собствения си вкус.
Маринованите чери домати са специално изкушение
Мариновани чери домати
Чилито и пиперът придават на доматите фина, леко пикантна нотка. След консумация можете да продължите да използвате ароматното масло за овкусяване на ястия.
Съставки за 5 буркана с винт:
- 250 г червени чери домати
- 250 г жълти чери домати
- 300 мл Ацето Бианко
- 500 г кафява тръстикова захар
- 2-3 люти чушки
- 1 супена лъжица черен пипер на зърна
- 2 дафинови листа
подготовка
- Сварете чашите в голяма тенджера за 10 минути и ги отцедете върху чиста кърпа.
- Измийте добре доматите, отстранете дръжките и подсушете.
- Измийте лютите чушки, отстранете дръжките и семките и нарежете на фини кръгчета.
- Наредете доматите в чашите.
- Изсипете оцета в тенджера и разбъркайте със захарта. Трябва да се разтвори напълно.
- Добавете кръгчетата чили, черен пипер на зърна и дафинови листа и оставете да заври за кратко.
- Залейте доматите с врящия горещ оцет, като трябва да са напълно покрити и разпределете подправките равномерно.
- Затворете незабавно.
- Оставете за три до четири дни и през това време съхранявайте на хладно и тъмно място.
Мариновани чери домати с пълнеж от крема сирене
Тази гарнитура има лятен лек вкус и също така изглежда много привлекателна.
Съставки за 4 до 5 чаши:
- 1 кг напълно узрели чери домати
- 750 мл висококачествен зехтин
- 400 грама крема сирене
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 ч. л. хрян
- сол
- прясно смлян пипер на вкус
- 1 глава лук
- ½ връзка магданоз
- няколко стръка мащерка
- 1 скилидка чесън
- 5-10 зърна черен пипер
подготовка
- Измийте доматите, подсушете, отрежете малка връхна част и загребете с топка за пъпеши.
- Изплакнете лука, подсушете и нарежете на фини кръгчета.
- Смесете крема сиренето с горчицата и хряна до гладкост.
- Сгънете лука и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Напълнете доматите с кондиционен плик.
- Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
- Наредете доматите в стерилизирани буркани, редувайки се с лука, чесъна, магданоза, мащерката и пипера.
- Долейте със зехтин. Доматите трябва да са напълно покрити.
- Запечатайте плътно и оставете на тъмно и хладно място за около седмица.
съвети
Чери доматите са по-малки, по-сладки и по-хрупкави от другите сортове домати. Те са напълно узрели, когато са ярко оцветени, имат твърда кожа и излъчват интензивен доматен аромат.