Джинджифилът е много популярен заради положителното си въздействие върху здравето и приятно ароматния аромат. За съжаление клубените губят вкуса си, ако се съхраняват по-дълго време. След това получавате хаплива острота, която засенчва финия аромат. Пресните, твърди луковици от джинджифил могат лесно да бъдат сварени и консервирани по този начин.

Джинджифилът може да се консервира във вода или оризов оцет

консервиране на джинджифил

Въпреки съдържанието на захар, можете да овкусите и пикантни храни с този запазен джинджифил. Опитайте - вкусно е!

съставки

  • 350 г белен джинджифил
  • 350 г захар за консервиране 1:1
  • Буркани с twist-off капаци

подготовка

  1. Стерилизирайте бурканите във вряща вода за 10 минути и ги отцедете върху кухненска кърпа.
  2. Нарежете джинджифила на ситно.
  3. Пасирайте половината от джинджифила с ръчния пасатор.
  4. Сварете всичко заедно със захарта за сладко и оставете да къкри за няколко минути.
  5. Тествайте желето: Поставете 1 чаена лъжичка от сладкото от джинджифил в малка чиния. Ако сместа се стегне след минута, можете да изсипете джинджифила в бурканите, докато е врящ.
  6. Затворете веднага и обърнете с главата надолу.
  7. Съхранен на хладно и тъмно място, запазеният джинджифил ще се съхранява няколко месеца.

Не е необходимо да го сварявате в тенджера или фурна, тъй като джинджифилът се запазва от захарта.

Сложете джинджифил

Какво би било суши без вкусен маринован джинджифил. Гари се прави много лесно.

Съставки:

  • 400 г пресен джинджифил
  • 200 мл оризов оцет
  • 4 супени лъжици захар
  • 2 ч. л. сол
  • малки бурканчета с въртящи се капаци

подготовка

  1. Обелете джинджифила и го нарежете на много фини ивици.
  2. Разстелете резените джинджифил върху дъска за рязане и поръсете със сол.
  3. Сложете оризовия оцет и захарта в тенджера и оставете да заври.
  4. Във втора тенджера сложете водата да заври и бланширайте джинджифила.
  5. Отцедете и изсипете джинджифила в чашите.
  6. Залейте го с горещата оцетна течност и веднага затворете.
  7. Оставете за около седмица.

Маринованият джинджифил може да се съхранява най-малко една година на тъмно и хладно място.

съвети

От сладката джинджифилова паста можете да приготвите много вкусен чай от джинджифил. Просто поставете една или две чаени лъжички от пастата в чаша и я залейте с гореща вода.

Категория:

Зеленчукова градина