Агнешка салата е много популярна заради приятния си орехов аромат. Можете да го познаете по малките, кръгли или леко заострени листа, които образуват розетка от листа. Марулята Рапунцел има най-ароматен вкус от октомври до декември, така че е типична зимна салата.
Агнешката салата може да се изсуши в центрофуга за салата след измиване
Стъпка 1: Измийте агнешка салата
Агнешка салата се берат ръчно на китки. По-специално при културите на открито, остатъците от почвата често остават полепнали по листните розетки, които трябва внимателно да се измият. Това винаги се прави преди почистване, тъй като лежейки във вода тази маруля бързо губи вкуса си.
- Пуснете ледено студена вода в мивката.
- Добавете агнешкото салата и го разбъркайте няколко пъти.
- Поставете в гевгир и оставете да се отцеди.
- Повторете процеса, докато марулята е напълно чиста.
Стъпка 2: Почистете агнешкото салата
Изсушете агнешките марули в блендер за салата. Колкото по-малко вода полепва по малките листа, толкова по-лесно се почистват след това.
Тъй като остатъците от корени често все още са прикрепени към листните розетки, имате нужда от остър кухненски нож за тази работа:
- Отрежете корените.
- Листната розетка трябва да се запази, ако е възможно.
- Откъснете жълтите или увехнали листа.
Марулята Рапунцел е особено вкусна, когато я облечете с винегрет, приготвен от орехово масло, тъй като тези масла придават интензивния пикантен вкус.
След покупката
Агнешката салата увяхва бързо, така че я изразходвайте бързо, след като я купите. Увийте агнешките марули свободно в леко навлажнена кърпа и поставете в отделението за зеленчуци на хладилника до готовност за консумация.
Така ще остане два до три дни. Имайте предвид обаче, че ценните съставки и аромата бързо се губят, когато се съхранява агнешка салата.
съвети
Агнешката салата издържа на температури до минус десет градуса по Целзий. Във фазата на замръзване той изпада в един вид сън и продължава да расте в по-топлите дни. Ако отглеждате зимната салата в собствената си градина, винаги можете да се насладите на домашно отгледана маруля през зимните месеци, в периоди без замръзване.