Лещата е идеална за вегетарианци, защото има високо съдържание на протеини и ви засища за дълго време. Утрояват обема си по време на поникване и са богати на ценни съставки. Освен това са по-лесни за смилане от боб и грах.
Разсадът от леща е вкусен и здравословен
подготовка
Поставете лещата в голяма тенджера и я напълнете с хладка чешмяна вода. През следващите дванадесет часа семената набъбват. Отцедете водата и изплакнете набъбналите семена от леща. Измийте семената два пъти на ден.
Добре е да се знае:
- повечето сортове леща са подходящи за покълване
- Изключение правят червената и жълтата леща, които вече са обелени
- местната леща Alb има особено интензивен вкус
Utils
Буркан за покълване със сито капак и стойка е идеален за покълване. Буркани Mason, които покривате с марля или пластмасова марля и гумена лента, са добра алтернатива. Очилата са поставени по такъв начин, че отворът им да сочи леко надолу. Това предотвратява преовлажняването, тъй като влагата изтича от съда за покълване. Същите свойства има и сито, което покривате с капак от тенджера.
обработка
При температури между 18 и 20 градуса са необходими два до четири дни, за да се появят първите кълнове. Можете да замразите предварително покълналата леща или да я държите в хладилник за една седмица. Преди да консумирате, трябва да бланширате разсада от леща за поне пет минути. Въпреки че накисването е намалило концентрацията на несмилаеми съставки, суровата леща все още съдържа висок процент токсични вещества като лектини. Тези вещества стават безвредни по време на готвене.
особености
Кълновете от леща имат по-интензивен аромат от семената, които не са покълнали предварително. Те имат орехов вкус и са много ароматни. Някои източници предполагат, че човешките черва са по-добри в разграждането на хранителните вещества от предварително покълналите семена. Процесът на покълване умножава съдържанието на витамини от група В. За разлика от сухите семена, покълналите семена съдържат витамин С. Разсадът е подходящ за супи и яхнии, ризото и зеленчукови ястия или самостоятелно като заливка.
сеитба
Ако искате да отглеждате едногодишно растение, можете да поставите разсада в бедна на хранителни вещества и постна почва. Подходящи са почви, които изглеждат непривлекателни за други култури. Варовитият мергел, чакъл и пясък предлагат оптимални изходни условия. Обективът предпочита слънчеви, топли и сухи условия. Изисква малко вода и без тор.
съвети
За да не се изкривят по-късно деликатните растения, трябва да посеете в лехата зърнени култури като ечемик или овес.
прибиране на реколтата
Бобовите растения узряват отдолу нагоре. Веднага след като обвивката стане кафява и ядките са твърди, можете да започнете да берете реколтата. Тъй като не всички плодове са узрели по едно и също време, реколтата се простира за по-дълъг период.