Можете да купувате пресни картофи през цялата година: можете да получите местни запаси от ноември до май. Вносни, много крехки млади картофи се предлагат още през март, а стоки за свободно отглеждане от нашите страни най-късно до юни. Ето защо вкусните грудки са неизменна част от нашето меню, още повече, че са невероятно разнообразни в кухнята.
Картофите с вентилатор се приготвят по-бързо и изглеждат красиво
картофен сандвич
Това бързо ястие се съчетава чудесно с хрупкава салата. Чудесно е за изразходване на остатъци, ако има картофи, останали от ястие предния ден.
Съставки за 3 сандвича
- 3 обелени и сварени картофа
- 50 г галета
- 30 г ситно настърган пармезан
- 2 яйца и един жълтък
- 6 резена средновековна Гауда
- 6 резена пикантен салам
- избистрено масло
подготовка
- Разполовете картофите по дължина.
- Настройте линията за панировка: Смесете галетата с пармезан в купа и разбийте яйцата в друга купа.
- Първо издърпайте картофените резени през яйцата и след това през сместа от пармезан и галета.
- Запържете панираните филийки картофи в избистрено масло от двете страни до хрупкава коричка.
- Покрийте резен картоф с гауда и салам върху всеки сандвич.
- Отгоре поставете резен картоф.
- Поставете сандвичите в тавичка и печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.
Картофи с веган кисело мляко
Тези нарязани картофи не само са красиви за гледане, но и имат невероятен вкус. Хрупкави като пържени картофи, те слагат много малко калории в чинията.
Съставки за 4 човека:
- 1 кг восъчни картофи
- 2 ч. л. сол
- зехтин
потапяне:
- 400 мл кисело мляко от соево или кокосово мляко
- 4 скилидки чесън
- 2 щипки сол
- 2 щипки черен пипер
- смляно чили или пресни билки на вкус
Подготовка:
- Загрейте фурната до 180 градуса циркулиращ въздух.
- Беля картофи.
- За разрез с ветрило, забодете шиш в долната част на картофа и го нарежете равномерно в грудката с остър нож. Това ще предотврати нарязването на картофа докрай.
- Поставете върху тава, застлана с хартия за печене, поръсете със зехтин, сол и черен пипер.
- Печете в предварително загрята фурна за 40 минути до готовност на картофите. Резените трябва да се отделят лесно и да са златистокафяви.
- През това време смесете киселото мляко с прекарания през преса чесън и подправките.
съвети
Не забравяйте да изрежете зелените площи върху картофите, тъй като те съдържат много от нездравословния нервен токсин соланин. Съдържанието се увеличава с картофи, които са били съхранявани дълго време. Ако искате да ядете кората, трябва да използвате най-пресните клубени.