Сините картофи са на устните на всеки. Оптималните грудки внасят цвят в чинията и леглото. Какъв вид трябва да бъде? Запознайте се с 10 първокласни сорта със съвети за важни свойства, оптимална подготовка и високодобивно отглеждане в градината за хоби.

Сините картофи са специално изживяване за окото и за небцето

Съдържание

Покажи всичко
  1. най-важното накратко
  2. Кожа + телесно синьо
  3. синя черупка
  4. Съвети за отглеждане
  5. често задавани въпроси

    6. най-важното накратко

    • Най-добрите сортове със синя кожа и плът са Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Anneliese, Blaue Sankt Galler и Purple Rain.
    • Първокласните сортове със синя кожа и светло месо са Odenwald Blue, Sarpo Blue Danube, Shetland Black, Arran Victory и Black Ungarin.
    • Най-доброто време за засаждане на картофи със сини семена е през април на слънчево място в свежа, влажна, богата на хумус и богата на хранителни вещества почва. Колкото повече очи има семето, толкова по-висок е добивът от сини картофи.

    Сини картофи - 5 топ сорта - синя кожа, синя плът

    Някои сортове картофи са сини както отвътре, така и отвън

    Каним ви да се разходите из цветния свят на ефектните сини картофи. Запознайте се с 5 топ разновидности, които вдъхновяват със синя кожа и синя плът:

    Премиум сортове (сини/сини) vitelotte Син швед Синя анелиз Син Сейнт Гален пурпурен дъжд
    имот за готвене лепкава брашнеста лепкава предимно лепкава лепкава
    време на зреене късен средно рано средно късно до късно средно рано средно рано
    цвят на пулпа виолетово-синьо виолетово, на петна с бяло тъмно синьо синьо до виолетово виолетово синьо/бяло мраморно
    цветна обвивка тъмно синьо теменуга със сребърна краста синьо черно тъмно синьо синьо черно
    произход Франция Швеция Люнебург Хийт Швейцария Холандия

    Тежко ли ви се сълзи устата само като гледате нашите любими сини картофи? След това прочетете. В следващите раздели подлагаме всеки най-добър сорт на Lukullus проверка с практически съвети за оптимална подготовка.

    vitelotte

    Vitelotte е може би най-известният сорт сини картофи

    Vitelotte е може би най-известният сорт сини картофи в Германия. Френските звездни готвачи уместно нарекоха сапфира сред картофите картофи с трюфели. Всъщност изисканият вкус напомня на трюфели и леко пикантни кестени. Картофеният деликатес е силно препоръчителен като:

    • Жакет картофи с топено сирене
    • тънко нарязани и пържени като картофено карпачо
    • картофена салата (смесена със светли и червени картофи)

    Син швед

    Легендарният сорт от Скандинавия отнема от 130 до 150 дни, за да узрее. При готвене цветът на пулпата се променя от виолетов в син. Blue Swede се отличава с отлична хранителна стойност и е известен също под търговските наименования Blue Congo и Idaho Blue. Гурманите препоръчват да не варите тези сини картофи, вместо това леко да ги приготвяте на пара или да ги печете във фурната. Blue Swede е основно подходящ:

    • като варени картофи
    • за картофено пюре
    • като печен картоф

    Синя анелиз

    През 2004 г. вкусният Blaue Anneliese отпразнува своята премиера на пазара. Оттогава познавачите сред хоби градинарите са се поддали на финия син картоф и всеки сезон купуват всички запаси от картофи за семена за собствено отглеждане. Нашият допълнителен съвет: Ако искате сами да отглеждате Blue Anneliese, запазете семената навреме при вашия доверен доставчик. Сините картофи са идеално приготвени:

    • като варени картофи
    • като варени картофи с извара
    • като печени картофи с крем фреш

    Син Сейнт Гален

    Кристоф Гамперли от Flawil работи 15 години, докато не успя да представи новата си порода през 2004 г. Резултатът може да се види и опита. Blauer Sankt Galler впечатлява по отношение на цвят, вкус, текстура и външен вид. Благодарение на поне полутвърдата консистенция, този първокласен сорт е особено подходящ като:

    • Посолете картофите
    • Картофена салата
    • печени картофи

    В следващото видео селекционерът казва своето мнение с интересна информация за Blaue Sankt Galler:

    youtube

    пурпурен дъжд

    Новата порода от 2022 г. убеждава с твърда, лилаво-бяла мраморна плът. Синият картоф има много добър вкус и може да се съхранява дълго време. Цветът се запазва по време на готвене дори ако обелите клубените. Препоръчителните препарати са:

    • Посолете картофите
    • пържени картофи
    • картофена салата

    отклонение

    Сините картофи са здравословни

    Сините картофи дължат красивия си син цвят на ценните вторични съставки, антоцианините. Тези биофлавоиди се намират предимно в сини, лилави и червени хранителни растения и са полезни като естествени антиоксиданти. Учените откриха, че синята естествена боя понижава кръвното налягане, засилва кръвообращението, защитава клетките и има противовъзпалителен ефект. Ако сините картофи се сервират редовно, здравето и благополучието на цялото семейство ще се възползват от цветното лакомство.

    5 топ разновидности - синя кожа, жълта плът

    Други сортове картофи имат само синя кора, но са жълти отвътре

    Имате ли склонност да експериментирате с цветовете в чинията си, но не ви се ходи на кулинарни приключения? Тогава следните сини картофи са само нещо, което да отглеждате и да се наслаждавате. Тези 5 топ сорта впечатляват със синя кожа и класическа жълта плът:

    Премиум сортове (сини/жълти) Оденвалд синьо Сарпо Син Дунав Шетландско черно Аран Виктори Черен унгарец
    имот за готвене брашнест предимно лепкава предимно лепкава брашнест брашнест
    време на зреене средно рано преждевременна средно рано много късно средно рано
    цвят на пулпа светло жълто Бяла бяло с виолетов пръстен светложълт до белезникав светло жълто до бяло
    цветна обвивка виолетово-синьо синьо червено синьо черно тъмно синьо-виолетов тъмно синьо, почти черно
    произход Германия Уелс Великобритания Шотландия Унгария

    Следващата проверка на Lukullus със съвети за идеалното приготвяне обобщава защо си струва сами да отглеждате и ядете първокласните сортове в този списък.

    Оденвалд синьо

    Историческият сорт от 1908 г. разваля небцето със своя пикантен вкус. Специално предимство е стабилната устойчивост на вирусни заболявания. Освен това семената осигуряват най-добри добиви, когато почвата е леко влажна, стига да няма преовлажняване. Препоръчителните препарати са:

    • Картофено пюре
    • варен картоф
    • печен картоф

    Сарпо Син Дунав

    Много сини картофи могат да убедят с най-добрия вкус със звездно качество. Сарпо Син Дунав също блести като празник за очите в леглото с лилаво-черни стъбла, тъмни лъскави листа и великолепни сини кожи. Преобладаващо твърдото бяло месо има вкусен вкус по следния начин:

    • в картофената салата
    • като пържени картофи
    • като печен картоф

    Шетландско черно

    Това е забележителен син картоф, който събирате след 130 до 150 дни на узряване. Под синьо-черната кожа има много светла плът. Ако не отлепите бижуто, синята боя ще се пренесе върху месото по време на готвене и ще създаде нежен лилав вътрешен пръстен. Благодарение на кремообразната консистенция, препоръчваме да го приготвите като:

    • салата
    • картоф с яке
    • пюре

    Аран Виктори

    Сините печени картофи са специално кулинарно изживяване

    Минават до 170 дни на зреене, преди да можете да приберете реколтата от тези сини картофи. Заслужава си чакането. От началото на 20-ти век Arran Victory дава на градинарите добър добив и е устойчив на страшната късна мана. С оглед на финия, брашнест, люспест картофен вкус, този син картоф се сервира най-добре така:

    • като крехко картофено пюре
    • като пикантни печени картофи
    • Печено като вкусен картофен гратен със сирене

    Черен унгарец

    Историческият селски сорт от Унгария е свикнал с мъка, когато става въпрос за условията на обекта. Дори ако доставката на светлина и качеството на почвата оставят нещо да се желае, този издръжлив сорт сини картофи осигурява значителни добиви. Брашневата, кремообразна каша е лесна за обработка на:

    • кнедли
    • пюре
    • Картофена супа

    съвети

    Сините картофи със зелени петна по кожата не са узрели. Зеленият цвят сигнализира за повишено ниво на токсичен соланин, който причинява гадене и стомашни проблеми в по-големи количества. Като обелвате сините грудки, намалявате съдържащия се в тях соланин. Екстензивно зелените картофи от категорията сини сортове не са подходящи за консумация.

    Отглеждане на сини картофи - съвети за любители градинари

    Разнообразие от картофи в градината внася разнообразие от вкусове в чинията

    Сините картофи са нестандартни само по отношение на цвета. По отношение на отглеждането в зеленчуковата зона цветните грудки не се различават от традиционните, светли сортове. Следните съвети обобщават кога засаждате сини картофи, кое място предпочитат големите клубени и какво да внимавате при отглеждането:

    • време за засаждане: Ранни до средноранни сортове от началото на април, къснозреещи сортове от средата/края на април
    • качество на семената: Поставете картофите за семена с възможно най-много очи
    • местоположение: слънчево и топло
    • етаж: богат на хранителни вещества, насипен хумус, свеж и влажен, pH около 6,5
    • Разстоянието между растенията в редовете: 30 до 40 см
    • междуредово разстояние: 50 до 60 см (късни сортове 65 до 70 см)
    • Трупам: от височина на растеж 15 см и когато има риск от късни слани

    Ако подготвите леглото през есента на предходната година, сините сортове картофи ще ви дадат особено богата реколта. За да направите това, разгребете почвата енергично и работете с 5 литра зрял компост на квадратен метър.

    често задавани въпроси

    Полезни ли са сините картофи по време на бременност?

    Сините картофи имат допълнителна порция ценни хранителни вещества и здравословни органични флавоноиди в багажа си. Учени и специалисти по хранене потвърждават, че редовната консумация укрепва кръвоносната система, регулира високото кръвно налягане, мобилизира имунната система и предотвратява затлъстяването. Бъдещите майки особено се възползват от тези свойства по време на бременност.

    Картофите имат синини по кожата. Какво да правя?

    Картофите, подобно на хората, реагират на насилствени удари чрез натъртване. Клубените често получават тези неравности по време на дългото пътуване от прибиране на реколтата до рафтовете на магазина. Няма причина за безпокойство. Натъртването на картофите не влияе на вкуса и не е вредно за вашето здраве. При варене сините петна стават черни или кафяви, което не изглежда особено апетитно. За да противодействате на това, можете да обелете картофите и да изрежете обезцветяването.

    Можеш ли да ядеш сини картофи с кожата им?

    Ако отглеждате сами сини картофи или ги купувате в магазин за биологични продукти, можете без колебание да ядете клубените с люспите им. Ако приготвите сини картофи в люспите им, наситеният цвят на месото се запазва по-добре. За да ги приготвите като пържени картофи, нарежете необелените сини картофи в правилната форма и се насладете на пикантните сини пръчици с корите им.

    съвети

    Творчески любители готвачи създават пъстър картофен празник на масата. Кулинарният удар на гения успява с микс от сини и червени сортове картофи. Вкусните червени картофи са „Heiderot“, нежен ранен картоф, „rote Emmalie“, восъчен деликатес и „Red Cardinal“, исторически благороден сорт от 1902 г.

Категория:

Зеленчукова градина