Уасаби е трудно да се отглежда в тази страна. Всеки, който може да поддържа растението живо и евентуално да го доведе до буен растеж, може да очаква с нетърпение заслужената реколта. За да не се обърка нищо, обясняваме как да го направите правилно.

Не само коренът, но и листата на уасаби са годни за консумация

Отнема време за прибиране на реколтата

Малък разсад, с който обикновено започва отглеждането на уасаби в тази страна, отнема време с подземния си растеж. Необходими са две-три години, за да се образува използваема подложка. Дали изобщо има значителна реколта, зависи от условията на живот на растението. Ето как трябва да го има тя:

  • сенчести през лятото
  • при температури между 7 и 20 °C
  • прикрити през зимата
  • под одеяло от листа или мулч от кора
  • През зимата саксии без замръзване през зимните квартали
  • винаги влажна почва около корените, но без преовлажняване
  • хранителна добавка всяка пролет

съвети

Уасаби образува дълъг главен корен. За да може да расте в саксийна култура, саксията трябва да е дълбока най-малко 30 см.

прибиране на подложка

Ако е възможно, изчакайте до деня, в който искате да поставите корена и го консумирайте. Ще бъде жалко, ако се наложи да се задържите в хладилника още няколко дни след толкова дълго чакане. Готовата паста също бързо губи своя интензивен вкус и острота. При прибиране на реколтата процедирайте по следния начин:

  • Извадете саксийното растение от саксията
  • Изкопайте дълбоко засаденото растение
  • отърси се от земята
  • Отстранете фините корени и дръжки от подложката
  • след това почистете, обелете и обработете (настържете много ситно)

съвети

Прясно набраният корен може да се съхранява в хладилник до четири седмици, ако е необходимо. За да направите това, тя се поставя в чаша с вода, която се сменя на всеки два дни.

Пациентите могат да чакат само страничните издънки

След известно време растенията уасаби поникват малки странични издънки, които могат да се развият в независими растения. Изчакайте, докато се появят тези странични издънки, преди да приберете големия корен. След като изкопаете растението, можете да го отделите от голямата подложка и да го засадите отново, докато продължите да използвате прибраната подложка за кулинарни цели.

Листата и цветята също са годни за консумация

Ако не искате да чакате подложката, можете междувременно да приберете и опитате няколко листа и цвят. Но внимавайте: колкото по-късно през годината се събира реколтата, толкова по-горещи са тези части на растението!

Категория:

Зеленчукова градина