- Изберете времето внимателно - това е важното
- Умелата техника на прибиране на реколтата прави разликата
- По този начин излишъкът от реколтата се запазва перфектно
- съвети и трикове
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ментата се развива през май и процъфтява толкова неуморно, че дори и най-работливите градинари хоби трудно могат да се справят с брането. Тук сме събрали всичко, което трябва да знаете за прибирането на реколтата и най-добрия начин да се справите с излишъка от реколтата тук за вас.
Изберете времето внимателно - това е важното
Изборът на дата на прибиране на реколтата оказва значително влияние върху качеството на вашия мента. Ако берете листата през майските седмици, по-късно ще пропуснете неподражаемия аромат. Приготвен като чай, мента, например, не се доближава до развитието на вкуса, за който се надявахме. По това време ще съберете правилно мента с първокласно качество:
- предстои първият цъфтеж
- не е валяло през последните няколко дни
- утринната роса се е изпарила
- времето е облачно или слънцето все още не е в зенита си
Нивата на етеричните масла са най-високи, когато пъпките са на път да се отворят. След като ментата цъфти, листата придобиват горчив вкус. Ако растението е било изложено на проливен дъжд, то е замърсено с издухани земни трохи. При жаркото слънце ценните съставки се изпаряват, което намалява качеството.
Умелата техника на прибиране на реколтата прави разликата
Когато настъпи избраният ден за прибиране на реколтата, опитните градинари не започват просто да берат. Този подход има два недостатъка. Постоянното навеждане натоварва ненужно гърба ви. Ако дръпнете твърде силно само веднъж по време на бране, ще имате целия летораст с корени в ръката си. Прибирате правилно по следния начин:
- Отрежете цели стъбла с остри, дезинфекцирани ножици
- на растението остава поне 1 чифт листа, за да поникне отново
- Брането на отделни листа ненужно натоварва останалата част от издънката
- Не смесвайте различни видове мента, а винаги събирайте един вид
В идеалния случай съберете стъблата от мента в плетена кошница. Това не само изглежда апетитно, но и предотвратява вредния конденз.
По този начин излишъкът от реколтата се запазва перфектно
Ако берете мента правилно, свежите издънки ще се натрупат точно преди цъфтежа. Това, което не ядете веднага, може да бъде запазено със следните прости методи:
- Съберете клончетата мента на малки снопчета
- завържете с панделка от рафия и изсушете с главата надолу на тавана
- Измийте цели издънки, поставете в чиния и замразете във фризера
- Прехвърлете в торби или консерви и замразете
съвети
Замразете ментата на порции веднага. За да направите това, измитите листа се нарязват и се поставят в отделенията на тавичка за лед. Напълнени с вода се превръщат във фризера на кубчета мента за приготвяне на храна и напитки.
съвети и трикове
Пълно слънце и мента не са мечтан отбор. Започва се с избора на място, което е идеално полусенчесто. Дори ако приберете билковото растение правилно, слънцето ще попречи на изчисляването на аромата. Ако изсушите листата под топлото обедно слънце, освежаващият вкус се изпарява точно преди затварянето на портата.
GTH