В идеалния случай използвате билките си пресни, защото тогава ароматът обикновено е най-интензивен и съдържанието на ценни съставки е най-високо. Това не е по-различно с билката къри. Независимо от това, изсушаването или замразяването може да бъде полезно.
При сушене част от аромата се губи
Суха билка къри
Нарежете билката си къри да изсъхне точно преди цъфтежа, тогава ароматът е приятен и интензивен. Въпреки това, имайте предвид, че част от аромата ще се загуби по време на сушенето. Независимо от това, това е подходящ метод за консервиране на билката къри, например за по-късно приготвяне на чай или чаени смеси.
Въпреки че билката къри не е отровна, тя може да причини храносмилателни проблеми, ако се консумира директно. Затова нарязвайте билката преди сушене само ако искате да я използвате с торбичка за чай или подправки, например. В противен случай е по-добре да изсушите цели издънки, които също можете да завържете в букети.
Колко дълго трае изсушената билка къри?
Внимателно изсушена и правилно съхранявана, билката къри ще се съхранява няколко месеца, тоест до следващата реколта. Уверете се, че билката е добре изсушена и съхранявана абсолютно суха. Влагата бързо води до образуване на мухъл. В идеалния случай трябва да съхранявате изсушената си билка къри на хладно и тъмно място в херметически затворен контейнер (буркан с винт или плътно прилепнала кутия).
Замразете къри зелето
За замразяване почистете билката къри възможно най-малко или възможно най-кратко, за да не се разреди ароматът. Отново, нарязването не се препоръчва. При замразяване се губи значително по-малко аромат, отколкото при сушене, срокът на годност и употреба са сравними.
Основното накратко:
- Берете реколтата точно преди цъфтежа
- висока загуба на аромат по време на сушене
- Изключително запазване на аромата при замразяване
- Срок на годност от няколко месеца (до следващата реколта)
- Използване на сушени билки: чай, подправка
- Използване на замразено зеле: подправка за месни и задушени ястия
- Неяденето на зеле може да причини лошо храносмилане
съвети
Дори билката къри да е сушена или замразена, тя не трябва да остава в приготвеното с нея ястие, тъй като може да причини храносмилателни проблеми.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами