Билката къри (bot. Helichrysum italicum) не е част от едноименната смес от подправки, но има доста сходен вкус. Твърди се, че сребристата билка има противогъбично, аналгетично и противовъзпалително действие, използва се в хомеопатията и може да се отглежда в домашната градина.

Изсушените букети изглеждат най-добре, когато цветята са отворени

Кога се бере билката къри?

Идеалното време за прибиране на реколтата за билка къри зависи до голяма степен от планираната употреба. Ако искате да го вържете в изсушен букет, тогава жълтите цветя трябва да са вече отворени преди прибиране на реколтата. От друга страна, ако цените етеричните масла, които съдържа билката къри, тогава събирайте реколтата малко преди началото на периода на цъфтеж.

Идеалното време за прибиране на реколтата:

  • за използване в кухнята: точно преди цъфтежа
  • за изсушени букети: малко след цъфтежа
  • за прогонване на насекоми: целогодишно, ако е необходимо, особено ефективен точно преди цъфтежа

Колко дълго се съхранява билката къри?

Подобно на повечето билки, билката къри има много ограничен срок на годност след нарязване. Можете да го съхранявате в хладилник за два до три дни. Най-добре е да го увиете във влажна кърпа. Прясната билка не е подходяща за по-дълго съхранение. В идеалния случай използвайте билка къри веднага след прибиране на реколтата.

Как мога да запазя билката къри?

Има различни методи за запазване на билката къри за по-късна употреба. За съжаление при сушене билката губи голяма част от ориенталския си аромат, но може да се използва за приготвяне на чай. Поставен в олио, ароматът до голяма степен се запазва, както е при замразяването.

С киселото или замразено зеле можете да подправите различни ястия като яхнии или ястия с агнешко. Сварете билката цяла. Преди консумация го извадете от готовото ястие, тъй като може да причини лошо храносмилане. Билката къри обаче не е отровна.

Начини за запазване на билката къри:

  • суха
  • замръзвам
  • накиснете в олио

съвети

Билката къри с приятен ориенталски вкус има особено интензивен аромат точно преди цъфтежа.

Категория:

Зеленчукова градина