Отглеждането на пикантни хабанеро също е популярно в тази страна. През топлото време на годината лютият храст ражда много. Количеството на реколтата може лесно да надхвърли текущото търсене. Какво да правя с излишните шушулки? Сушенето е жизнеспособен начин да ги запазите за зимата?

Сушените люти чушки имат много дълъг срок на годност

Люти люти чушки с дебело месо

Сортовете Habanero имат по-дебело месо от много други сортове чили. Този факт оказва голямо влияние върху изсъхването на шушулките. Тъй като колкото по-дебело е месото на чили, толкова по-дълго отнема процесът.

В нашите географски ширини времето през лятото не е постоянно сухо и горещо, както е в родната им страна Мексико. Поради тази причина сушенето на чист въздух тук е успешно само в изключителни случаи. Или Habaneros не изсъхват правилно и не се съхранява добре, или дори започват да мухлясат.

Възможни методи за сушене

Добрата новина е: не е невъзможно да изсушите този сорт люти чушки и тук. За това обаче трябва да се използва механична помощ, за да може процесът да се ускори по отношение на времето чрез оптимизирани условия на сушене. Тези два домакински уреда са полезни:

  • дехидратор
  • готварска печка

Пригответе люти чушки

  • събирайте реколтата непосредствено преди сушене
  • Подредете лютите чушки с повредени места
  • Измийте старателно шушулките
  • Отстранете стъблата и семената
  • Разполовете шушулките или нарежете на по-фини ивици

Сушене в дехидратор

Дехидраторите за храна стават все по-популярни, защото могат да се използват за нежно сушене на зеленчуци, плодове и билки. Покупката не си струва само за сушене на Habaneros. Но ако вече притежавате такова устройство, можете да го използвате, за да запазите хабанеро в рамките на един ден.

Лютите чушки могат да се сушат на няколко слоя в дехидратора. Около тях тече топъл въздух и те постепенно губят влагата си. Следвайте инструкциите на производителя. Въпреки това, следете процеса на сушене.

Сушене във фурната

Не всяко домакинство има дехидратор, но има фурна. Можете също да го използвате за сушене на хабанеро след прибиране на реколтата. Така се прави:

  1. Разстелете готовите хабанеро върху тава, постлана с хартия за печене.
  2. Плъзнете тавата върху средната решетка на фурната.
  3. Задайте температурата на 75 градуса по Целзий.
  4. Оставете лютите чушки там за около 6 часа или докато процесът на сушене завърши.

съвети

От време на време отваряйте малко вратата на фурната, за да може влагата да излезе.

съхранение

Изсушените хабанеро трябва да се съхраняват правилно, докато не бъдат използвани. Но първо шушулките трябва да изстинат напълно. Препоръчително е след това да ги поставите в херметически затворен съд. Те могат да се съхраняват в него до шест месеца или повече.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина