Реколтата от грах зависи от сорта и предназначението. Хрупкавият пресен грах като зеленчук за закуска се бере по различно време от сух грах. Ето как постигате реколтата с изключителна точност.

Берете няколко пъти за най-добро качество на реколтата

Между сеитбата и прибирането на реколтата има период от 3 до 4 месеца. Тъй като шушулките на отделните сортове не узряват едновременно, растенията се берат многократно. Ако зрелият грах остане на храста твърде дълго, това е за сметка на качеството.

  • Съберете захарен грах, когато ядките могат да се видят през шушулката
  • Берете зелен грах, когато шушулките изглеждат пълни и твърди
  • Съберете зелен грах за прясна консумация, когато можете да усетите ядките през шушулката

Най-доброто време за прибиране на граха е, когато семената излязат през шушулките и се почувстват твърди. В резултат на това моментът за ядене в суров вид не може да бъде достатъчно рано, защото тогава събирате особено нежен грах.

Съберете изсушен грах и семена по-късно

Грахът, който възнамерявате да използвате като семена за следващия сезон, остава на растението по-дълго. Те се берат само когато са напълно узрели, когато шушулките вече започват да изсъхват.

Същото важи и за частта от реколтата, която се обработва като сух грах в кухнята. Тези шушулки изсъхват за известно време на проветриво място. Вместо трудоемко отстраняване на зърното от всяка обвивка, това качество на реколтата е отлично за вършитба.

Прясна от леглото във фризера

Пресният грах е кулинарен деликатес. Тъй като зърната могат да се съхраняват само 2 до 3 дни след прибиране на реколтата, те са рядкост в търговията. Като хоби градинар, вие се наслаждавате на привилегията да ядете пресен грах. Излишните култури отиват във фризера.

  • извадете граха от шушулката
  • Бланширайте във вряща вода за 2 минути
  • Оставете да изстине и веднага поставете в плик за фризер

При температура от -18 градуса по Целзий грахът може да се съхранява 1 година.

съвети и трикове

След прибиране на реколтата изрежете растенията до земята и оставете корените в земята. Кореновата маса освобождава много азот и подхранва почвата за следващите култури.

Категория:

Зеленчукова градина