Не е толкова лесно да се намери подходящото време за прибиране на царевица. Ако чакате твърде дълго, зърната ще се втвърдят и ще станат неприятни - при условие, разбира се, че птиците, които живеят във всяка градина, все още не са ги изяли.

Подходящото време за прибиране на сладка царевица

Сладка царевица или зеленчукова царевица се прибира, когато е млечно узряла. В този момент зърната не са съвсем узрели, което не е желателно. Наистина зрялата царевица има твърди зърна, които са негодни за консумация, когато са сурови. Можете да определите оптималната степен на зрялост за консумация от човека, като надраскате царевично зърно с нокът. Ако излезе белезникавият сок, царевицата е готова за бране.

Готов за прибиране на реколтата между юли и септември

Туфите, които все още са от цветята в края на кочана, ви дават още една следа. Веднага след като те станат кафяви и изсъхнат, царевицата може да бъде прибрана. В зависимост от сорта, местоположението, времето и датата на засаждане, можете да очаквате прясна царевица между юли и септември, като пиковият сезон на царевицата е през горещия месец август. Ако искате да приберете царевица, просто счупете или отрежете кочаните заедно с околните листа. Моля, имайте предвид, че не всички кочани узряват по едно и също време.

Как правилно да съхранявате прясна царевица

Прясната царевица има най-добър вкус, когато се яде веднага или малко след прибиране на реколтата. Но това обикновено не е възможно за по-големи количества. Сладката царевица остава свежа в чекмеджето за зеленчуци на хладилника за около седмица. Можете обаче също да бланширате както кочаните, така и зърната във вряща вода за две до три минути и след това да ги поставите в торбичка за фризер във фризера. Там царевицата от собствено производство издържа няколко седмици.

Зреете царевицата от пуканки и я оставете да изсъхне

От друга страна избирате различна процедура от описаната за пуканки. За разлика от зеленчуковата царевица, тя трябва да узрее на кочан, докато зърната са твърди. Покрийте царевичните растения със защитна мрежа, в противен случай птиците ще се насладят на вашата реколта от царевица. След прибиране на реколтата отрежете ядките от кочана и след това ги изсушете на въздух за няколко дни до седмици (в зависимост от сорта).

Няколко вкусни идеи за ядене на прясна царевица

  • Бебешка царевица: насладете се на неузрели царевични кочани с дължина около 10 сантиметра в прясно състояние или ги кисели и сладки
  • Скарайте прясно набрана сладка царевица и се насладете с билково масло
  • Сварете прясна царевица в леко захаросана вода и яжте с масло и сол
  • просто отхапвайте пресни кочани сурови

съвети и трикове

Яжте прясно прибрана царевица възможно най-скоро. Захарта, която се съдържа в ядките, се превръща в нишесте по време на съхранение, така че царевичните зърна, които са били съхранявани дълго време, вече нямат толкова сладки и хрупкави вкусове.

Категория:

Зеленчукова градина