Пресните червени боровинки са кисели и доста тръпчиви, но сушените имат много по-мек и сладък вкус. Също като пресните плодове, сушените червени боровинки също съдържат голям брой витамини, минерали и други ценни съставки. Самото сушене на червените плодове, което е свързано с местните червени боровинки, отнема малко време, но си заслужава.

Ето защо да изсушите себе си е по-добре, отколкото да купувате вече сушени плодове

Всеки, който има червени боровинки в градината, вероятно няма да си помисли да купува готови сушени плодове в супермаркета. Напротив, вероятно не знаете какво да правите с всички тези красиви, яркочервени плодове. Тъй като боровинките са само частично годни за консумация в сурово състояние, изсушаването и консервирането им сами е добра идея. Особено нежно сушените плодове запазват почти всичките си здравословни съставки и могат да се използват по много различни начини. Но дори сушените плодове имат други ползи за здравето в сравнение с готовите от супермаркета: сушените плодове от супермаркета често съдържат много захар - а също и химически консерванти като сяра. Те са необходими, тъй като наличните в търговската мрежа сушени плодове са само сушени, поради което трябва да се съхраняват по друг начин.

Как да изсушим червени боровинки

Преди всичко сортирайте прясно събраните плодове: могат да се сушат само напълно узрели и неповредени плодове (те също така казват „да изсъхнат“). Сега измийте старателно боровинките и ги потопете за кратко във вряща вода. Кожата на плодовете трябва да се отвори, тъй като това значително намалява времето за сушене. Изсушете за кратко плодовете, напр. Б. върху кухненска хартия, и ги разстелете върху тава, застлана с хартия за печене. Плодовете не трябва да са един върху друг, а да се разстилат добре. Вече можете да изсушите готовите червени боровинки на 60 °C. Готови са веднага щом се свият и свият. Това обаче може да отнеме до 24 часа. Ако изберете циркулиращ въздух, времето ще бъде съответно намалено. Не се заблуждавайте обаче: сушените червени боровинки изобщо не се чувстват сухи, по-скоро са лепкави. Разбира се, добре затворени, сушените плодове могат да се съхраняват при стайна температура до 24 месеца или във фризера до пет години.

Вкусни идеи със сушени боровинки

  • като съставка в мюсли
  • като съставка в сладкиши, тарти или, особено вкусни, в коледен столен
  • в домашен хляб
  • като част от шарена салата, напр. Б. с рукола, домати и балсамов оцет
  • като смути от червена боровинка
  • Сладолед с горещи боровинки
  • и още много м.

съвети и трикове

Когато сушите плодовете, плъзнете дървена лъжица между фурната и вратата на фурната, така че вратата да не се затваря напълно. По този начин влагата може да излиза по-добре.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина