Райското време за прибиране на реколтата за ягоди отминава всяка година. Наслаждението, прясно от леглото, не може да бъде завършено; ако замразите ягодите си, можете да удължите насладата от плодовете с месеци. Събрахме най-добрите съвети.

Замразете цели плодове

Ако ягодите са замразени, този процес е само за консервиране. Плодовете не се стерилизират. В резултат на това се вземат предвид само висококачествени ягоди, които се третират с детски ръкавици по време на прибиране на реколтата. Въпреки това целият процес натоварва много плодовете, така че не трябва да очаквате прясно събрани ягоди след размразяване. С приемливо качество успява по този начин:

  • измийте ягодите
  • подсушете с чиста кухненска кърпа
  • Отрежете чашелистчетата, така че да могат да стоят върху отрязаната повърхност
  • поставете в плик за фризер и запечатайте
  • в идеалния случай първо вакуумирайте

Дори ако плодът е добре изсушен, той ще се слепи в найлонов плик. Ако искате да ги ядете поотделно след размразяване, можете да изберете по-сложен начин. Подредете ягодите в тава, за да не се допират. В тази форма те отиват във фризера. Когато червените плодове са напълно замразени, те се прехвърлят във фризерен плик.

Как правилно да замразите захаросани ягоди

За да се събудят по-късно запазените ягоди от студа като сладко изкушение, те се подслаждат, преди да замръзнат. Ето как да го направите:

  • Разполовете измитите и почистени ягоди
  • Изсипете в пластмасова купа и поръсете със захар
  • алтернативно го залейте с разреден сироп
  • разбъркайте внимателно с лъжица
  • Замразете в черупката или изсипете в торба
  • Използвайте в рамките на 2 месеца

Един умен метод използва формички за лед. Във всяко отделение се поставя парче плод, за да може да се полее с вода, пенливо вино или лимонада. Резултатът е освежаваща съставка за различни напитки. Тази практика на замразяване работи отлично и с пюрирани ягоди. След като ръчният пасатор е превърнал плодовете в кремообразна маса, напълнете го във формата за кубчета лед и замразете всичко.

Неортодоксално и гениално – ягодите се замразяват със сух лед

Вероятно най-иновативната форма на замразяване на ягоди се основава на сух лед. Това е течна въглеродна киселина, която се пресова под много високо налягане, за да образува сух леден сняг. Хранителен сух лед вече се предлага в малки количества за частни домакинства.

Измитите и почистени плодове се смесват със сухия лед в нечуплив охлаждащ съд и остават там за 20 минути с леко отворен капак. Тъй като сухият лед преминава от твърдо в газообразно състояние, контейнерът не трябва да се запечатва. След първата фаза на замразяване, ягодите се прехвърлят в плик и се поставят във фризера.

съвети и трикове

Замразените ягоди често придобиват кашеста консистенция след размразяване, което всъщност не ви приканва да ги похапнете. Просто се насладете на плодовете направо от фризера като сладоледна закуска. Леко размразени, те стават вкусна съставка за летен десерт.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Съвети за грижа