През есента от красивите бели сенникови цветове на глога узряват леко брашнести плодове. Събирането и обработката на плодовете отдавна не е на мода - смятаме, че е жалко, защото от плодовете могат да се приготвят ароматни и здравословни специалитети.

Реколтата на плодовете

Когато яркочервените плодове висят на храста между средата и края на септември, е настъпило оптималното време за прибиране на реколтата. След това плодовете са малко набрашнени отвътре и имат леко сладък вкус.

Тъй като глогът има много бодли, трябва да предпазите ръцете си от нараняване с ръкавици. Берете плодовете само далеч от оживени пътища и интензивно обработвани площи, така че да не са замърсени с отработени газове и токсини от околната среда.

Тъй като плодовете често висят спорадично, прибирането на реколтата е малко досадно. Внимателно отстранете малките плодове от храста и ги поставете в кошница, докато са готови за употреба.

Малки плодове с ценни съставки

Въпреки че лечебните ефекти на плодовете от глог все още не са признати в Германия, качеството на плодовете е посочено в Европейската фармакопея. Те традиционно се използват като естествени лекарства, които стимулират притока на кръв и укрепват сърдечния мускул.

Плодове от глог – вкусни в желе и конфитюр

Ароматът на горчив бадем на горските плодове придава на конфитюра и желета специално докосване. Тъй като плодовете съдържат пектин, желето се сгъстява естествено и се нуждаете от малко по-малко захар за сладко от обикновено, за да го приготвите. Тъй като плодовете съдържат малко сок, семената се отстраняват едва след готвене.

Сварете плодовете в ябълков, круша, портокалов или гроздов сок, докато омекнат. Това отнема около десет до двадесет минути. След това прецедете масата през цедка, за да отстраните семената. Сега отново сварете сладкото с желираща захар или желиращ агент по избор и напълнете желето в чисти чаши.

Затопляне през студения сезон

Плодовият ликьор от глог е вкусно лакомство през Адвентния сезон благодарение на приятния си аромат. Как да приготвим богатата напитка:

  • Изсипете 300 грама плодове от глог в бутилка с широко гърло
  • Добавете 150 грама рок бонбони и 4 скилидки
  • допълнете с бутилка добро зърно
  • Затворете бутилката плътно и оставете за поне 6 седмици
  • разклащайте от време на време

съвети и трикове

Глогът е едно от най-важните растения за здравето на сърцето. Всички активни съставки на растението се задържат в сладкото и ликьора.

Категория:

Зеленчукова градина